Impara
Fondamenti del vermouth
Articoli evergreen: cos'è il vermouth, stili, come berlo, analcolico e differenze con i bitter.
Fondamentali
Denominazioni del vermouth: Reus, Torino e Chambéry
Dall'IGP piemontese alla leggenda di Reus e alla scuola alpina francese: come vengono riconosciute e vissute le grandi tradizioni del vermouth.
Articolo · guida evergreen →
Fondamentali
Storia del vermouth
Dal Piemonte italiano alle cantine spagnole: la cronologia del vermouth, da Carpano del 1786 al rinascimento artigianale contemporaneo.
Articolo · guida evergreen →
Fondamentali
Cos'è il vermouth
Dal vino aromatizzato all'aperitivo da bar: definizione giuridica, storia, botaniche, gradazione alcolica e usi del moderno vermouth.
Articolo · guida evergreen →
Fondamentali
Quinados, quinquinas e chinatos: non sono vermouth
La stessa famiglia di aperitivi a base di vino, ma identità diverse: chinino, Porto e Barolo a confronto con il vermouth all'artemisia.
Articolo · guida evergreen →
Fondamentali
vermouth artigianale vs industriale
Produzione su piccola scala vs grande volume: come si mostra nel bicchiere, nel prezzo e in etichetta la differenza tra vermouth artigianale e industriale.
Articolo · guida evergreen →
Fondamentali
Vermouth vs Bitter e Americano
Vino aromatizzato, bitter alcolico e il cocktail che li unisce: cos'è ogni pezzo dell'aperitivo italiano e come abbinarli.
Articolo · guida evergreen →
Stili
Invecchiamento del vermouth
Botte, solera e tinaja: i tre metodi di invecchiamento del vermouth e come ciascuno trasforma il profilo aromatico e la struttura nel bicchiere.
Articolo · guida evergreen →
Stili
Vermouth riserva
Tempo in botte, complessità e prezzo: cosa rende diverso un vermouth riserva e quando vale la pena preferirlo a un vermouth non invecchiato.
Articolo · guida evergreen →
Stili
Vermouth rosso, bianco e dry: le differenze
Colore, dolcezza e stile di servizio: come distinguere rosso, bianco e secco, leggi l'etichetta e scegli lo stile giusto.
Articolo · guida evergreen →
Consumo
Come conservare il vermouth una volta aperto
Frigo, chiusura ermetica e tempistiche realistiche: come prolungare la vita del vermouth aperto senza perdere aroma o freschezza.
Articolo · guida evergreen →
Consumo
Come bere il vermouth
Dal vermouth pomeridiano spagnolo all'aperitivo italiano e al vermouth di Buenos Aires: temperatura, vetreria, abbinamenti e referenze consigliate.
Articolo · guida evergreen →
Consumo
Vermuteo: la cultura dell'aperitivo
Più di un bicchiere: il vermuteo come rito sociale spagnolo: quando, come e con chi, da Reus a Madrid e dai bar di quartiere alle terrazze.
Articolo · guida evergreen →
Consumo
Abbinamenti con vermouth
Dalle olive ai formaggi: guida agli abbinamenti del vermouth, con consigli per stile (rosso, bianco, secco) e suggerimenti per tapas classiche e moderne.
Articolo · guida evergreen →
Consumo
Vermouth alla spina: cos'è e come ordinarlo
Il rito spagnolo del vermouth alla spina: fusti, freschezza, formati per la ristorazione e come riconoscerlo senza confonderlo con quello della casa.
Articolo · guida evergreen →
Senza alcol
vermouth analcolico: guida completa
Cosa significa "analcolico" sull'etichetta di un vermouth, come si gustano, quando sceglierli e quali referenze spiccano su Vermutpedia.
Articolo · guida evergreen →