L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

A Coruña

Rouge · Demi-doux

Vermut Rivera Rojo

Hijos de Rivera (Custom Drinks)

A Coruña , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermut Rivera est le rouge emblématique de Hijos de Rivera, fruit d'un travail d'affinage ardu du laboratoire d'innovation Custom Drinks jusqu'à obtenir une boisson unique à personnalité marquée — selon corporacionhijosderivera.com. Saveur et arôme complexes en botánicos — armoise, absinthes, lys de Florence, herbe de Saint-Jean, pétales de rose et autres — et un fond élégamment amer marqué par le houblon Cascade cultivé par la compagnie en Galice. Vermut rouge sobre et élégant, avec armoise et absinthes prédominantes sur vin neutre aux nuances houblonnées et florales. 15 % vol., service entre 4 et 7 °C, bouteille rétro de 75 cl avec bouchon mécanique réutilisable. Pour Vermutpedia, il représente le vermut rouge galicien à identité houblonnée : Cascade face au Nugget du blanc, bouteille durable et profil semidoux de bar sophistiquée dans l'univers Estrella Galicia/Rivera.

Nez et bouche

La fiche officielle décrit un vermut rouge de caractère sobre et élégant. Au nez, armoise et absinthes en premier plan, complétées par pétales de rose, herbe de Saint-Jean, lys de Florence et le registre houblonné du Cascade galicien sur fond de vin neutre. En bouche, complexité botánique avec amertume élégante et bien intégrée : le houblon Cascade apporte un fond amer distinctif qui différencie le Rivera des vermuts rouges conventionnels. Texture ronde, douceur semidouce équilibrée, persistance floral-herbal avec notes houblonnées en rétrogoût. Comparé au Vermut Rivera Blanco — Nugget, gentiane, rhubarbe, amertume plus directe —, le Rojo priorise sobriété, armoise et nuances florales. Face aux rouges industriels génériques, le Rivera offre des botánicos déclarés et houblon de proximité vérifiables sur la web corporative. Un rouge pour palais qui cherchent vermut galicien avec élégance, amertume noble et personnalité houblonnée Cascade.

Comment le servir

Hijos de Rivera recommande de servir le Vermut Rivera entre 4 et 7 °C, avec glace — format apéritif qui rehausse la sobriété du profil et l'amertume élégante du Cascade. Fonctionne seul très froid en verre large, en Americano, Negroni ou combinés où l'on cherche un rouge au caractère floral-houblonné sans excès de douceur. La bouteille rétro de 75 cl avec bouchon mécanique réutilisable invite à la consommation domestique posée ; aussi disponible en bag in box de 10 L pour l'hôtellerie-restauration selon la distribution. Maride avec conserves galiciennes, fromages, empanadas et apéritifs de terrasse. Twist d'orange ou olive complètent le profil semidoux-armoise. Ce n'est pas un vermut de tireuse douce générique : il exige la bonne température pour montrer les nuances florales et houblonnées. Pour Vermutpedia, le Rivera Rojo est la référence Cascade de la gamme : 4–7 °C, glace, bouteille rétro durable et botánicos documentés sur corporacionhijosderivera.com/producto/vermut-rivera/.

Contexte de production

Le Vermut Rivera se développe au laboratoire Custom Drinks de Hijos de Rivera (Corporación Hijos de Rivera, A Coruña), avec houblon Cascade cultivé en Galice, pétales de rose, herbe de Saint-Jean, armoise, absinthes, lys de Florence et autres botánicos sur base de vin neutre. 15 % vol., 75 cl ; profil semidoux. Présentation en bouteille rétro avec image classique orientée vers des valeurs de durabilité et bouchon mécanique réutilisable. Aussi en bag in box 10 L pour l'hôtellerie-restauration. Frère du Vermut Rivera Blanco au houblon Nugget dans la gamme d'apéritifs Rivera/Estrella Galicia. Contient sulfites. Pour Vermutpedia, le Vermut Rivera Rojo synthétise le vermut rouge galicien houblonné : Cascade de proximité, armoise et botánica florale, 15 % vol. et affinage Custom Drinks documenté sur corporacionhijosderivera.com/producto/vermut-rivera/. L'une des deux références Rivera qui unissent innovation galicienne, matières premières locales et tradition vermutière sous le parapluie de la corporation de A Coruña.

Découvrir plus

Plus de Hijos de Rivera (Custom Drinks)

Voir tout (2) →

Plus de A Coruña

Même type et style — Rouge · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →