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Vermutpedia

Rojo

Sopuerta

Rouge · Réserve · Artisanal · Demi-doux

Txurrut Vintage Luxuzko

Txurrut Vermut

Sopuerta , España

9.5 /10

Note Vermutpedia: 9.5/10

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Impression générale

Txurrut Vintage Luxuzko condense l'identité du vermouth basque de Vegame S.L. dans son expression la plus exclusive. Antonio Vence a développé la gamme à Sopuerta (Enkarterri) à partir de 2014 avec l'œnologue Imanol Sarasola et la designer Nuria Ortega ; Luxuzko est arrivé ensuite comme évolution du Vintage, pensé pour les palais qui recherchent une profondeur aromatique accrue. La production est minuscule : lors de la première édition de 2016, seules 300 bouteilles ont été mises en bouteille. En compétition internationale, il cumule Gran Oro au CWWSC 2025 (95 points) et Bacchus Oro 2023. L'embouteillage est confié aux Destilerías Manuel Acha à Amurrio (Álava), tradition depuis 1831.

Nez et bouche

Couleur caramel arrope, selon la dégustation officielle du CWWSC. Nez mêlant fraîcheur florale, herbes aromatiques et accents balsamiques qui rappellent le Vintage mais avec plus de concentration. En bouche, chaleureux et enveloppant, avec un volume légèrement alcoolique et une sensation glycérinée. Herbes fraîches et florales dominent le milieu de bouche ; le final est élégant, doux et amer en juste mesure, sans perdre l'identité atlantique du Hondarribi Zuri.

Comment le servir

Coupe premium avec gros glaçon et twist d'orange pour apprécier la complexité sans la masquer. Fonctionne aussi en Negroni ou Manhattan lorsque l'on cherche un vermouth au caractère basque et plus de corps qu'un rouge italien classique.

Contexte de production

Base de Hondarribi Zuri des vignobles d'Enkarterri, macéré avec plus de 20 botaniques — dont fenouil, genièvre, vanille, pétales de rose et caramel — pendant environ 60 jours, suivi de 45 jours de repos avant l'embouteillage. 18% vol., format 75 cl. La bodega le présente comme l'« essence » du Txurrut Vintage, avec la même philosophie artisanale que le reste de la gamme (Txurrut, Vintage, Zuria, X Aniversario).

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