Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Andalucía

Rosso · Amabile

Vermut Rojo Domingo

Domingo (Grupo Osborne)

Andalucía , España

6.6 /10

Nota Vermutpedia: 6.6/10

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Impressione generale

Vermut Rojo Domingo è il vermut castizo del Grupo Osborne, concepito come omaggio alla domenica come giorno dell'aperitivo spagnolo. Secondo la tienda ufficiale osborne.es, è il risultato di combinare vini eccellenti con botanici accuratamente selezionati in perfetta armonia ed equilibrio; la macerazione a freddo rispetta tutti gli aromi e le sfumature di erbe e spezie di una ricetta tanto unica quanto segreta. Colore mogano, 15% vol., 750 ml. Unica referenza del marchio Domingo: non esiste bianco né riserva nella gamma ufficiale. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut rosso andaluso accessibile di grande distribuzione: profilo semidolce con finale amaro elegante, pensato per il rituale dell'aperitivo domenicale con ghiaccio e scorza d'arancia.

Naso e bocca

La scheda ufficiale di Osborne descrive aromi di assenzio, dittamo di Creta, cannella, genziana, chiodo di garofano, coriandolo, quassia, saùco e ginepro. Al naso emerge un bouquet erbaceo complesso e speziato, con strati di erbe mediterranee e amari classici del vermut rosso. In bocca il passo è dolce, con note amare eleganti che invitano a continuare a bere — come definisce la casa —. L'equilibrio dolcezza-amaro è l'asse del profilo: entrata rotonda, retrogusto erbaceo persistente senza aggressività.

Come servirlo

Osborne raccomanda di servirlo in bicchiere largo, ben freddo, con ghiaccio e una striscia lunga di scorza d'arancia — formato classico dell'aperitivo domenicale. Anche da solo o con soda quando si cerca un vermut più lungo e rinfrescante. Funziona in Americano, spritz con spumante o in combinazioni locali di barra. Temperatura tra 6 e 10 °C. Si abbina a olive, conserve, salumi e tapas classiche.

Contesto di produzione

Domingo (Grupo Osborne) elabora Vermut Rojo con vini selezionati e botanici segreti in macerazione a riposo a freddo. 15% vol., 75 cl. Gamma di una sola modalità (rosso). Ricetta unica e segreta secondo la comunicazione ufficiale; botanici documentati: assenzio, dittamo di Creta, cannella, genziana, chiodo di garofano, coriandolo, quassia, saùco e ginepro. Etichetta ispirata ai tovaglioli di carta dei bar classici. Commercializzato su osborne.es e distribuzione nazionale.

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