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Vermutpedia

Otro

Villaviciosa

Autre · Artisanal · Demi-sec

Roxmut

Llagar Sidra Castañón (Alimentos del Paraíso Natural)

Villaviciosa , España

7.5 /10

Note Vermutpedia: 7.5/10

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Impression générale

Roxmut fut le premier vermut de cidre asturien (mars 2016) : compuesta de Llagar Castañón (Quintueles, Villaviciosa) avec 80 % de sidra naturelle DOP de pommes à haute acidité, herbes aromatiques et trois mois en barrique. « Sabor a vermut con alma de sidra » — goût de vermut avec âme de cidre.

Nez et bouche

Ambre brillant avec reflets cuivrés. Agrumes de pomme asturienne et notes herbacées balsamiques (origan, camomille) ; acidité de cidre, douceur légère, finale sèche avec bois et légère amertume.

Comment le servir

Très froid avec glace et citron vert ; olives en option. Apéritif avec fromages et charcuteries asturiennes.

Contexte de production

Fortifié à 15 % vol. Couleur ambre par caramello naturel du bois, sans profil vínique classique. Bouteille 1 L (aussi 25 cl). Gamme vermut en une seule modalité.

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