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Pedrosa de Duero

Autre · Artisanal · Demi-sec

Wachisnais Temazo

After The Misa Wachisnais (MN Vinos)

Pedrosa de Duero , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

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Impression générale

Wachisnais Temazo est la référence à faible gradation de la gamme Wachisnais (7% vol.), élaborée par After The Misa Wachisnais S.L. à Pedrosa de Duero (Burgos), dans la D.O. Ribera del Duero, chez MN Vinos Hnos. Rodero Calderari. Projet de Paco, Noe et Juan Pablo né de la passion pour le vermouth et la dimension sociale de l'apéritif « après la messe ». Il partage la philosophie productive — infusion de 37 botaniques en cinq profils sur base Tempranillo et Verdejo — mais avec alcool et corps réduits par rapport au Tintorro (15% vol.) ou au Celestial (16% vol.).

Nez et bouche

Sans fiche de dégustation dédiée sur le site officiel, le Temazo se définit par sa faible gradation (7% vol.) et son profil semisec face aux vermouths standard de la maison à 15–16%. On attend une couleur rouge de moindre intensité que le Tintorro, avec une gorgée légère et prédominance du profil citrique de la botanique Wachisnais. Texture soyeuse et élégante ; moins de poids en bouche, plus d'invitation à une consommation longue avec glace ou soda. Amertume botanique intégrée sans la densité du rouge semisec. Final frais.

Comment le servir

Très froid, avec glace et soda ou seul comme apéritif à faible gradation — service cohérent avec un produit léger et rafraîchissant. Idéal pour les longues après-midis ou les contextes où les 15% du Tintorro sont excessifs. Aussi comme base pour des combinés allongés qui conservent le caractère citrique de la botanique Wachisnais. Conserver au réfrigérateur une fois ouvert.

Contexte de production

Élaboré par After The Misa Wachisnais S.L. chez MN Vinos (Pedrosa de Duero, D.O. Ribera del Duero). Même base d'infusion botanique — 37 ingrédients, cinq profils — et cépages Tempranillo et Verdejo que le reste de la gamme, avec profil et alcool réduits. 7% vol., 75 cl. Sans élevage en barrique. Le Temazo élargit l'offre vers les apéritifs à faible gradation.

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