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Wachisnais Temazo

After The Misa Wachisnais (MN Vinos)

Pedrosa de Duero , España

7.4 /10

Nota Vermutpedia: 7.4/10

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Impressione generale

Wachisnais Temazo è la referenza a bassa graduazione della gamma Wachisnais (7% vol.), elaborata da After The Misa Wachisnais S.L. a Pedrosa de Duero (Burgos), nella D.O. Ribera del Duero, in MN Vinos Hnos. Rodero Calderari. Progetto di Paco, Noe e Juan Pablo nato dalla passione per il vermouth e per la dimensione sociale dell'aperitivo «dopo messa». Condivide la filosofia produttiva —infusione di 37 botanici in cinque profili su base Tempranillo e Verdejo— ma con alcol e corpo ridotti rispetto al Tintorro (15% vol.) o al Celestial (16% vol.).

Naso e bocca

Senza scheda di degustazione dedicata sul sito ufficiale, il Temazo si definisce per la bassa graduazione (7% vol.) e il profilo semisecco rispetto ai vermouth standard della casa al 15–16%. Si attende colore rosso di minore intensità del Tintorro, con sorso leggero e predominio del profilo citrico della botanica Wachisnais. Texture setosa ed elegante; minore peso in bocca, maggiore invito a consumo lungo con ghiaccio o soda. Amaro botanico integrato senza la densità del rosso semisecco. Finale fresco.

Come servirlo

Molto freddo, con ghiaccio e soda o da solo come aperitivo a bassa graduazione — servizio coerente con un prodotto leggero e rinfrescante. Ideale in pomeriggi lunghi o contesti dove il 15% del Tintorro risulta eccessivo. Anche come base per combinati allungati che mantengano il carattere citrico della botanica Wachisnais. Conservare in frigorifero una volta aperto.

Contesto di produzione

Elaborato da After The Misa Wachisnais S.L. in MN Vinos (Pedrosa de Duero, D.O. Ribera del Duero). Stessa base di infusione botanica —37 ingredienti, cinque profili— e uve Tempranillo e Verdejo del resto della gamma, con profilo e alcol ridotti. 7% vol., 75 cl. Senza crianza in barrique. Il Temazo amplia l'offerta verso aperitivi a bassa graduazione.

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