Categoría: Normativa
IGP
Una IGP es una Indicación Geográfica Protegida que vincula un producto con un territorio y un pliego de condiciones reconocido.
La protección exige que al menos una fase de producción, transformación o elaboración esté ligada al área definida. No debe confundirse con una denominación de origen ni con una simple mención geográfica.
En vinos aromatizados, las figuras protegidas y menciones tradicionales varían según país y legislación. La guía de denominaciones del vermut explica casos como Vermouth di Torino.