Categoria: Normativa
IGP
Un'IGP è un'Indicazione Geografica Protetta che collega un prodotto a un territorio e a un disciplinare riconosciuto.
La protezione richiede che almeno una fase di produzione, trasformazione o elaborazione sia legata all'area definita. Non va confusa con una denominazione di origine né con una semplice menzione geografica.
Nei vini aromatizzati, le figure protette e le menzioni tradizionali variano secondo paese e legislazione. La guida alle denominazioni del vermouth spiega casi come Vermouth di Torino.