Catégorie: Réglementation
IGP
Une IGP est une Indication Géographique Protégée qui lie un produit à un territoire et à un cahier des charges reconnu.
La protection exige qu'au moins une phase de production, transformation ou élaboration soit liée à la zone définie. Il ne faut pas la confondre avec une appellation d'origine ni avec une simple mention géographique.
Pour les vins aromatisés, les figures protégées et mentions traditionnelles varient selon le pays et la législation. Le guide des dénominations du vermouth explique des cas comme Vermouth di Torino.