Espinaler Vermut Blanco

Impresión general

El Vermut Blanco Espinaler es la expresión más ligera y cítrica de la gama vermutera vilassarenca, hermana del Rojo legendario, del Rosé contemporáneo y de las referencias Reserva y Vintage. Según la tienda oficial tienda.espinaler.com, nace de la maceración equilibrada de la mejor y más secreta selección de hierbas aromáticas de la casa —desde artemisa, canela, ajenjo y cardamomo hasta poleo menta o díctamo de Creta, entre muchos otros— sobre base de vino blanco. Color amarillo pálido con matices esmeralda; aroma y sabor frescos e intensos que la propia marca describe como un bouquet único convertido en tradición de los mejores vermuts. 15% vol., 75 cl, origen España-Cataluña. Espinaler, marca con más de 130 años de historia en Vilassar de Mar (Barcelona), comercializa más de 450.000 unidades de vermut al año junto a conservas, aceitunas y su salsa emblemática —espinaler.com—. Para Vermutpedia, representa el blanco mediterráneo de taberna: más accesible y refrescante que el rojo clásico, ideal para cócteles y aperitivos veraniegos sin renunciar a la botánica reservada que define la identidad Espinaler.

Nariz y boca

La ficha oficial describe un vermut de color amarillo pálido con matices esmeralda, de aroma y sabor frescos e intensos. En nariz emergen artemisa, canela, ajenjo, cardamomo, poleo menta y díctamo de Creta, botánicos que la casa declara en su selección reservada y que aportan perfil herbal mediterráneo con matices especiados y ligeramente mentolados. La maceración especial otorga un bouquet único: frescura cítrica en la apertura, profundidad herbal en el centro y notas balsámicas del díctamo en el retrogusto. En boca es dulce y redonda —15 g de azúcares por 100 ml según información nutricional oficial—, con amargor suave que equilibra el dulzor semidulce sin agresividad. Textura limpia, trago fácil y persistencia moderada; el 15% vol. mantiene ligereza para aperitivo y coctelería. Comparado con el Vermut Rojo Espinaler —rubí terracota, orégano, menta y caramelo—, el Blanco apuesta por la frescura y la elegancia cítrica. Comparado con el Rosé —frutos del bosque y pétalos de rosa—, mantiene la botánica herbal clásica en clave blanca. Un vermut para quien busque el ADN Espinaler en formato refrescante y versátil.

Cómo tomarlo

Espinaler recomienda su vermut blanco ideal para la elaboración de cócteles o para compartir las mejores conversaciones con familia y amigos —formato que encaja con la filosofía de aperitivo social de la marca vilassarenca. Servir muy frío, entre 6 y 8 °C, en copa de cóctel, vaso bajo o on the rocks con twist de limón o naranja que realce la botánica cítrica. Funciona en spritz con soda o tónica ligera, en Martini blanco cuando se busque perfil mediterráneo semidulce, o solo como aperitivo veraniego en terraza. Marida con conservas Espinaler, aceitunas, ensaladillas, quesos frescos y tapas ligeras —coherente con el universo gourmet de la casa. El formato de 75 cl es estándar para consumo doméstico; también disponible en grifo de un litro para bares. No requiere degustación pausada: es vermut de conversación, terraza y coctelería accesible. En mixología contemporánea, modifier aromático en drinks que necesiten blanco herbal sin el peso del rojo. Para Vermutpedia, encaja en carta de vermuts catalanes junto al Rojo, Rosé y Reserva de la misma bodega.

Contexto de elaboración

Espinaler elabora el Vermut Blanco en Vilassar de Mar (Barcelona), dentro de la denominación legal Vermut blanco, origen España-Cataluña. Base de vino blanco con azúcar, extractos de botánicos —artemisa, canela, ajenjo, cardamomo, poleo menta, díctamo de Creta y más hierbas de formulación reservada—, 15% vol., contenido neto 750 ml. Sin crianza en barrica; maceración equilibrada que la casa describe como tradición de los mejores vermuts. La marca Espinaler, fundada en 1896, es referente en aperitivo mediterráneo: más de 350 productos entre conservas, aceitunas, patatas fritas, cava, sangría y vermut —espinaler.com—. Completa la gama vermut junto a Rojo, Rosé, Rojo Reserva, Rojo Vintage y Reserva Especial 125 Aniversario. Ingredientes declarados: vino blanco, azúcar, agua, alcohol etílico, extractos botánicos, acidulantes y conservantes (sulfitos). Para Vermutpedia, el Blanco Espinaler sintetiza el vermut blanco catalán de taberna: hierbas secretas, frescura esmeralda, dulzor redondo y herencia vilassarenca verificable en tienda.espinaler.com.