Merwut Angelica & Gentiane

Impresión general

Merwut Angelica & Gentiane —comercializado como «Noch Merwut Angelica & Gentiane»— es la variante botánica de la línea Merwut de Dorst & Consorten (Landau, Pfalz): mismo marco de Wermutwein 18% vol. sobre vino blanco alemán, con protagonismo declarado de angélica (Angelica) y genciana (Gentiane) frente al Merwut clásico de espectro herbal más amplio. Color blanco según ficha Viniculture; temperatura de servicio ~8 °C. Forma trío con Merwut y Merwut Grand Luxe dentro del proyecto de Stefan Dorst, flying winemaker inspirado por el vermut de pueblo español. Para Vermutpedia, documenta la expresión angélica–genciana del Merwut palatino.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar. El nombre y el posicionamiento apuntan a amargor fino de genciana y registro herbal-anisado de angélica sobre la base especiada-semidulce del Merwut.

Cómo tomarlo

Como el Merwut clásico: solo con hielo y limón, o alargado con soda/tónica; ~8 °C según Viniculture. Encaja en aperitivo donde se busque más lift amargo (genciana) que el Merwut estándar. Menos orientado a guarda que el Grand Luxe.

Contexto de elaboración

Dorst & Consorten (Am Kleinen Platz 3, Landau): misma filosofía de vino base de calidad + hierbas naturales que el Merwut. 18% vol., 75 cl; sulfitos. Compra: viniculture.de y canal Dorst. Hermano: Merwut (clásico) y Merwut Grand Luxe (20% vol., Spätlese, 3 años barrique). Para Vermutpedia, Angelica & Gentiane sintetiza la variante botánica del Merwut: 18% vol. y eje angélica–genciana verificable en catálogo Viniculture.