Routin Vermouth Rouge Original

Impresión general

Routin Original Rouge es la primera receta de Philibert Routin, formulada en Chambéry en 1883 y aún el emblema de la Distillerie des Alpes. Más de 130 años después, los liquoristas siguen la fórmula original: 24 plantas y especias maceradas en vino Jacquère de Savoie y mezcladas con Sauvignon blanc. Es vermut de Chambéry auténtico — maceración real, sin tinturas — con cuerpo semidulce pero ágil.

Nariz y boca

Ámbar rojizo profundo. Nariz cálida: higo, dátil, naranja y canela con fondo de tabaco y quina. En boca cereza negra y especias que evolucionan hacia notas de cola, vainilla y cítricos; semidulce (~110 g/l) pero sin la viscosidad pesada de vermuts industriales. El 50% del producto envejece seis meses en roble de Tronçais y se corta 1:1 con vermut sin crianza.

Cómo tomarlo

Manhattan ligero, Negroni o aperitivo con hielo en estilo savoyardo. Funciona cuando buscas un rojo con botánica clásica y menos densidad que un Carpano o Martini Rosso.

Contexto de elaboración

Maceración hasta cuatro semanas en Jacquère (Vin de Savoie); dulzor con azúcar de remolacha no transgénico. 16,9% vol., 75 cl. Elaborado en Chambéry por Distillerie des Alpes.