Alvear Vermouth Rojo

Impresión general

Alvear Vermouth Rojo Artesano recupera la receta de 1955 del capataz José Raigón en la bodega más antigua de Andalucía (fundada 1729). Base de oloroso de Pedro Ximénez con más de diez años en botas viejas de roble americano, macerado con artemisa, romero, salvia, canela y piel de naranja; toque de PX joven para equilibrio. 94 puntos Guía Peñín (Top-10 vermuts); relanzamiento artesanal frente al vermut de mercado anterior.

Nariz y boca

Picota oscura con tonos yodados. Nariz muy potente, elegante y profunda: floral, balsámica, pasas y especias integradas. Boca amplia y elegante; equilibrio entre balsámico, floral y dulzor del PX; final largo con madera noble.

Cómo tomarlo

Entre 6 y 8 °C solo con hielo o en coctelería de autor. Aperitivo de Montilla-Moriles.

Contexto de elaboración

Elaborado en Montilla (Córdoba), D.O. Montilla-Moriles. 100% Pedro Ximénez. 15% vol., 75 cl. Referencia única vermut de Bodegas Alvear.