Vermut Holgado

Impresión general

Vermut Holgado es la bebida aromatizada a base de vino de Bodegas Holgado (Prado del Rey, Sierra de Cádiz), bodega familiar con más de un siglo de tradición vinícola en la comarca. Fórmula artesanal transmitida entre generaciones según bodegasholgado.es; la casa lo presenta como aperitivo para tapas y momentos compartidos. Distribución especializada documenta una línea artesanal de la misma bodega —históricamente comercializada como Castillo de Matrera— sobre ensamblaje de amontillado seco y Pedro Ximénez en sistema de solera y criaderas, con botánicos como ajenjo, canela y corteza de naranja; color caoba, fruta madura, cítricos y madera ahumada; final avellanado y ligeramente amargo. 14% vol. (formatos 50 cl., 75 cl. y 1 L en tienda). Para Vermutpedia, Holgado representa el vermut de la Sierra de Cádiz fuera del Marco de Jerez: vinos locales, receta familiar y perfil aperitivo artesanal.

Nariz y boca

Pendientes de evaluar.

Cómo tomarlo

Servir en vaso ancho con hielo y cáscara de naranja —recomendación de la línea artesanal de la bodega—. Aperitivo con tapas de la Sierra de Cádiz: embutidos, quesos, conservas y fritura ligera. También en spritz con soda en terraza. Temperatura entre 8 y 10 °C; el perfil semidulce y la graduación moderada invitan a consumo relajado.

Contexto de elaboración

Bodegas Holgado (Mercedes Holgado Escudero, Prado del Rey, Cádiz) embotella el vermut como bebida aromatizada a base de vino con aromas de hierbas, mosto concentrado y edulcorante según etiquetado nutricional oficial (~11 g azúcar/100 ml). 14% vol. según canal especializado en la línea artesanal de la casa; formatos 0,5 L, 0,75 L y 1 L en tienda online. Para Vermutpedia, Vermut Holgado documenta vermut serrano gaditano: fórmula familiar, 14% vol. y ficha en bodegasholgado.es.