Vermut LOA Blanco

Impresión general

Vermut LOA Blanco (estilo francés) lleva la misma receta jiennense que el rojo: maceración de fruto, tallo y hoja del olivo Picual ecológico, que aporta amargor fresco y envolvente, sobre vino Airén joven. Nace en Úbeda como vermut de autor con origen 100% jiennense —el vermú de Úbeda, el vermú de Jaén—, con mínimo azúcar y alcohol para lograr frescura sin empacho. 88 puntos Peñín 2024, oro Excellence Vermouth Awards Madrid 2024 y oro CINVE 2025.

Nariz y boca

Aspecto limpio y brillante, tonos verdosos. Nariz de fruta blanca, canela, vainilla, pimienta, cilantro, jengibre y manzanilla. Boca afrutada y divertida, con matices de los botánicos olfativos; fresca y persistente, amargor suave del olivo integrado sin dominar.

Cómo tomarlo

Entre 6 y 8 °C con aceituna y twist de limón. Marida con aperitivos, encurtidos, patés, foie y embutidos ibéricos.

Contexto de elaboración

Elaboración artesanal con vinos seleccionados y botánicos naturales —cítricos, enebro, especias e hierbas aromáticas— junto a la maceración de fruto, tallo y hoja del Picual ecológico. Sin crianza en barrica. 15% vol., 75 cl. Par del LOA Rojo (90 Peñín). Sello Degusta Jaén.