Vermut LX

Impresión general

Vermut LX —marca abreviada de La Xertense, productora gourmet de Xerta (Baix Ebre, Tarragona)— es su vermut rojo aromatizado con sabor a naranja, referencia cítrica del territorio ebroense. Según la ficha de venta oficial en vermutrojo.com —canal de distribución que impulsa vermuts artesanales españoles desde 2021, entre ellos el stock de Toni de Xerta—, se elabora con cuarenta y tres botánicos seleccionados, maceración de pieles de naranja amarga secadas al sol junto a ajenjo, canela y clavo, y base de vino Malvasía que aporta estructura elegante; la naranja natural refuerza la frescura cítrica frente al amargor vermutero clásico. En muchos lotes se cría en botas de roble mediante sistema de soleras, lo que aporta color oscuro y profundidad. 15 % vol., 70 cl. Perfil mediterráneo, equilibrado entre amargor y dulzor cítrico, pensado para aperitivo dominical o coctelería con giro naranja. Para Vermutpedia, LX documenta el vermut valenciano-catalán de autor del Baix Ebre: botánica amplia, identidad naranja y producción artesanal de La Xertense (Av. Terres de l’Ebre, 56, Xerta). No confundir con Vermut Luis XIV (Alicante).

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Muy frío con hielo, rodaja de naranja y opcional toque de sifón, según vermutrojo.com; también en Negroni con perfil cítrico. Encaja con aceitunas, patatas fritas y tapeo sencillo mediterráneo.

Contexto de elaboración

La Xertense elabora Vermut LX en Xerta (Tarragona), con más de veinticinco años de tradición artesanal en mieles, licores y aperitivos gourmet según laxertense.com. Base Malvasía; cuarenta y tres botánicos; maceración con piel de naranja amarga y especias clásicas; crianza en botas de roble bajo solera en muchos casos, según la ficha del distribuidor. 70 cl, 15 % vol. La casa comercializa también Vermut con Miel de Lavanda, ginebra de mandarina y licores cítricos de la huerta. Contiene sulfitos. La ficha de venta cita asimismo Macabeo en el texto promocional; la línea técnica del mismo listado indica Malvasía como uva base.