Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Xerta

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut LX

La Xertense

Xerta , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut LX —marchio abbreviato di La Xertense, produttore gourmet di Xerta (Baix Ebre, Tarragona)— è il loro vermouth rosso aromatizzato all'arancia, referenza agrumata del territorio dell'Ebro. Secondo la scheda di vendita ufficiale su vermutrojo.com —canale di distribuzione che promuove vermouth artigianali spagnoli dal 2021, incluso lo stock di Toni di Xerta—, si elabora con quarantatré botanici selezionati, macerazione di scorze di arancia amara essiccate al sole con assenzio, cannella e chiodi di garofano, e base di vino Malvasía che apporta struttura elegante; l'arancia naturale rinforza la freschezza agrumata rispetto all'amaro vermutiero classico. In molti lotti si affina in botti di rovere con sistema di solera, conferendo colore scuro e profondità. 15% vol., 70 cl. Profilo mediterraneo, equilibrato tra amaro e dolcezza agrumata, pensato per l'aperitivo domenicale o la mixology con twist all'arancia. Per Vermutpedia, LX documenta il vermouth d'autore del Baix Ebre: botanica ampia, identità arancio e produzione artigianale di La Xertense (Av. Terres de l'Ebre, 56, Xerta). Da non confondere con Vermut Luis XIV (Alicante).

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Molto freddo con ghiaccio, fetta d'arancia e opzionale tocco di sifone, secondo vermutrojo.com; anche in un Negroni dal profilo agrumato. Si abbina a olive, patatine e tapas mediterranee semplici.

Contesto di produzione

La Xertense elabora Vermut LX a Xerta (Tarragona), con oltre venticinque anni di tradizione artigianale in mieli, liquori e aperitivi gourmet secondo laxertense.com. Base Malvasía; quarantatré botanici; macerazione con scorza di arancia amara e spezie classiche; crianza in botti di rovere sotto solera in molti casi, secondo la scheda del distributore. 70 cl, 15% vol. La casa commercializza anche Vermouth al Miele di Lavanda, gin alla mandarina e liquori agrumati del frutteto. Contiene solfiti. La scheda di vendita cita anche Macabeo nel testo promozionale; la riga tecnica dello stesso listino indica Malvasía come uva di base.

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