El Hilo de Ariadna

Impresión general

El Hilo de Ariadna es el vermut artesano de Bodegas Yllera (Rueda), presentado en 2015 tras numerosos ensayos y pruebas. Elaborado con vinos blancos añejos macerados con más de treinta botánicos —ajenjo, canela, piel de naranja, flor de saúco, vainilla, manzanilla y tomillo, entre otros— y añejamiento en criaderas y soleras en barricas de roble francés. El nombre remite al enoturismo subterráneo laberíntico de la bodega, una de las atracciones vinícolas más singulares de Castilla y León.

Nariz y boca

Color caoba intenso y brillante. Notas especiadas como vainilla y clavo, piel de naranja y ligeras notas de madera y canela. Intenso y elegante, fresco con notas agridulces y largo final. El sistema de criaderas y soleras aporta profundidad y continuidad aromática sobre la base de vinos blancos añejos.

Cómo tomarlo

Pensado para el aperitivo castellano: frío con aceitunas, conservas, frutos secos o jamón ibérico. También funciona como vermut de sobremesa cuando se busca un perfil especiado y agridulce con huella de roble francés. Servir entre 6 y 8 °C para resaltar frescura y especias.

Contexto de elaboración

Elaborado en Rueda por el Grupo Yllera. 15% vol., 75 cl. Referencia única vermut de la bodega, vinculada al proyecto enoturístico El Hilo de Ariadna. Maceración botánica artesanal y crianza en roble francés bajo sistema de criaderas y soleras, según la nota de prensa oficial de noviembre de 2015.