Receta · Fácil
Rebujito con vermut
Twist andaluz del rebujito de feria: vermut de bodega, vino fino y soda con hierbabuena. Fresco y muy mediterráneo.
- Copa
- Copa balón o jarra pequeña
- Rinde
- 1 cóctel
Ingredientes
- 50 ml Vermut rojo o blanco andaluz
- 50 ml Fino o manzanilla
- 80 ml Soda o sifón muy frío
- 4–6 hojas Hierbabuena fresca
- 1 rodaja Limón (opcional)
Preparación
- Macera suavemente la hierbabuena en el fondo del vaso con una cucharilla (sin destrozar).
- Añade vermut y fino con hielo en cubos.
- Completa con soda fría.
- Remueve y decora con más hierbabuena y limón si quieres.
Consejos
- Vermuts con solera jerezana integran mejor el fino que rossos italianos muy dulces.
- Sirve bien frío; ideal para terraza y tapeo.
Preguntas frecuentes
¿Es un rebujito tradicional de feria?
El rebujito clásico es fino con limón y soda. Esta versión añade vermut para más cuerpo y botánica.
¿Qué vermut andaluz usar?
Lustau Rojo o Blanco son referencias con alma de bodega; también funcionan vermuts catalanes con cuerpo.