La Mancha
Rouge · Artisanal · Sec
Vermut El Ingenioso
Note Vermutpedia: 7.6/10
Impression générale
El Ingenioso est un vermut d'auteur manchego de Gourmet & Event, élaboré « en un lugar de La Mancha » dans une bodega avec près d'un siècle de tradition artisanale vinicole. Hommage littéraire à Don Quichotte : bouteille carrée en verre avec bouchon liège et bois naturel, présenté en étui premium. Raisin 100 % manchego — Moscatel en tête — macéré avec botaniques sélectionnés après un long processus artisanal.
Nez et bouche
Tons acajou. Profil plutôt sec et intense, saveur qui justifie l'attente en élaboration. Équilibre entre douceur modérée et amertume ; passage long apte aux palais exigeants.
Comment le servir
Seul, avec glace ou siphon ; aussi en sangria gourmet avec vin DO La Mancha selon propositions de la marque.
Contexte de production
Élaboré 100 % à partir de cépages manchegos dans des installations bodeguères centenaires. 15 % vol., 75 cl en étui. Première référence de Gourmet & Event en vermut premium, avec distribution en vermuteries, hôtels et boutiques spécialisées via La Vermu et canal gourmet.
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