L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Botella de Bocamanga Enebro Vermú Gastronómico, etiqueta verde menta con sello Guía Peñín 92 Excelente y leyenda destilado de enebro
Rojo

Madrid

Pista Corta Bodegas

Rouge · Artisanal · Sec

Bocamanga Enebro

Pista Corta Bodegas

Madrid , España

9.2 /10

Note Vermutpedia: 9.2/10

Peñín:
92

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Bocamanga Enebro est la référence la plus haute de Pista Corta Bodegas en Guía Peñín (92 points, catégorie Excellent) et « l'audacieux » sur la carte de la maison : sec, herbal et plein de caractère. Né à Becerril de la Sierra sur 100 % Tempranillo comme évolution du rouge classique — plus sec et plus corpulent — avec un virage distinctif : distillat de baies de genièvre de l'alambic de cuivre, assemblé avec douze botaniques et élevé en chêne.

Nez et bouche

Acajou intense, robe moyenne à haute. Nez de genièvre, réglisse, bois et fruits secs ; Peñín ajoute café aromatique, caramel toasté et herbes de montagne. Bouche plaisante et asséchante, avec un fond complexe où le chêne américain ex-rhum s'entrelace avec épices et résine. Puissant, balsamique et savoureux.

Comment le servir

Avec glace et zest de citron, sans bulles, pour apprécier les botaniques. S'accorde avec fromages affinés, charcuterie et conserves de qualité. Cocktail signature Dry Enebro : 2/3 Enebro + 1/3 Gin Rein Bradley, verre court, glace et olive.

Contexte de production

Base 100 % Tempranillo ; macération avec douze botaniques ; assemblage avec distillat de genièvre et élevage en barriques de chêne américain ayant préalablement vieilli du rhum. 15% vol., 75 cl.

Découvrir plus

Plus de Pista Corta Bodegas

Voir tout (9) →

Plus de Madrid

Même type et style — Rouge · Sec

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →