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Vermutpedia

Botella de Bocamanga Rojo Vermú Gastronómico, tapón mecánico, etiqueta roja y blanca con sello Guía Peñín 91 Excelente
Rojo

Madrid

Pista Corta Bodegas

Rouge · Réserve · Artisanal · Demi-doux

Bocamanga Rojo Barrica

Pista Corta Bodegas

Madrid , España

9.1 /10

Note Vermutpedia: 9.1/10

Peñín:
91

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Impression générale

Bocamanga Rojo Barrica est le flagship de Pista Corta Bodegas (Becerril de la Sierra, Madrid) : vermouth « gastronomique » — « l'essentiel » sur la carte de la maison — conçu pour accompagner la cuisine traditionnelle, pas seulement l'apéritif. Vin 100 % Tempranillo macéré avec douze botaniques ; quatre mois en chêne américain ayant préalablement vieilli du rhum. Excellent en Guía Peñín avec 91 points.

Nez et bouche

Acajou foncé. Nez complexe : levures florales, agrumes, fruits rouges confits, herbes sauvages méditerranéennes, balsamiques et épices. En bouche, équilibre entre douceur et amertume, bonne acidité et fraîcheur face à la couche de bois ; profil gastronomique pour la table et le verre.

Comment le servir

Très froid avec glace et tranche d'orange ; apéritif avec gildas, chips ou snacks. Base du Negroni Pista Corta (1/3 vermouth rouge, 1/3 Gin Rein Bradley, 1/3 Bitter Gallo Bravo).

Contexte de production

Base 100 % Tempranillo ; macération botanique avec douze botaniques et quatre mois en chêne américain ex-rhum. 15% vol., 75 cl. Peñín 91 pts.

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