Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Bocamanga Rojo Vermú Gastronómico, tapón mecánico, etiqueta roja y blanca con sello Guía Peñín 91 Excelente
Rojo

Madrid

Pista Corta Bodegas

Rosso · Riserva · Artigianale · Amabile

Bocamanga Rojo Barrica

Pista Corta Bodegas

Madrid , España

9.1 /10

Nota Vermutpedia: 9.1/10

Peñín:
91

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Impressione generale

Bocamanga Rojo Barrica è il flagship di Pista Corta Bodegas (Becerril de la Sierra, Madrid): vermouth «gastronomico» — «l'essenziale» sulla carta della casa — concepito per accompagnare la cucina tradizionale, non solo per l'aperitivo. Vino 100% Tempranillo macerato con dodici botanici; quattro mesi in rovere americano che in precedenza aveva invecchiato rum. Eccellente in Guía Peñín con 91 punti.

Naso e bocca

Colore caoba scuro. Naso complesso: lieviti floreali, agrumi, frutti rossi canditi, erbe selvatiche mediterranee, balsamici e spezie. In bocca equilibrio tra dolcezza e amaro, buona acidità e freschezza contro lo strato di legno; profilo gastronomico per tavola e calice.

Come servirlo

Molto freddo con ghiaccio e fetta d'arancia; aperitivo con gildas, patatine o snack. Base del Negroni Pista Corta (1/3 vermouth rosso, 1/3 Gin Rein Bradley, 1/3 Bitter Gallo Bravo).

Contesto di produzione

Base 100% Tempranillo; macerazione botanica con dodici botanici e quattro mesi in rovere americano ex-rum. 15% vol., 75 cl. Peñín 91 punti.

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