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Vermutpedia

Rojo

Valdepeñas

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermouth Lucendo

Selección Lucendo

Valdepeñas , España

90 Peñín Référence externe

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Impression générale

Vermouth Lucendo est le vermouth rouge de Selección Lucendo (Valdepeñas, Ciudad Real), élaboré à partir de vins blancs doux aromatisés et de mistelas traditionnelles. Selon seleccionlucendo.com, il porte l'héritage de César Lucendo Asensi — arrière-grand-père de la maison — et plus de cent ans de techniques de macération avec absinthe, gentiane, gingembre, cannelle, clou de girofle, racine d'iris, quinine et une centaine d'herbes. La bodega le présente rouge acajou, aromatique, à persistance doucement amère, orienté vers l'heure de l'apéritif. Format 1 L, 15 % vol. Les distributeurs documentent aussi un élevage en barrique de chêne et 90 points Guía Peñín ; Jancis Robinson lui a attribué 17,5/20 selon des canaux alignés avec la maison.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Servir sur glace avec une tranche ou un zeste d'orange, selon les recommandations commerciales ; température d'apéritif habituelle vers 6–10 °C. S'accorde avec conserves, pickles et salaisons. Idéal comme vermouth de table manchègue avant le repas.

Contexte de production

Élaboré par Selección Lucendo à Valdepeñas (Avda. Gregorio Prieto, 5, 13300 Ciudad Real). Base de vins blancs doux et mistelas ; macération avec absinthe, gentiane, gingembre, cannelle, clou de girofle, racine d'iris, quinine et un large éventail d'herbes, selon la description officielle. Les canaux de vente citent fermentation en acier inoxydable et élevage en barrique de chêne, avec sucre résiduel autour de 130 g/L. 15 % vol., présentation 1 L ; contient des sulfites.

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