L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Tarragona

Rouge · Demi-doux

Mont-Mar Rojo

Teichenné

Tarragona , España

6.0 /10

Note Vermutpedia: 6.0/10

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Impression générale

Vermouth Mont-Mar Rojo est la référence rouge de grande consommation de Teichenné S.A., distillerie familiale fondée en 1956 à L'Arboç et aujourd'hui installée à Bellvei del Penedès (Tarragona), selon teichenne.com. Profil classique de vermouth de barra catalan : prix très compétitif, bouteille d'1 litre orientée au tirage et à l'apéritif quotidien dans les établissements de Tarragona et Barcelone. Forme tríade avec Mont-Mar Blanco et Mont-Mar Reserva dans le catalogue vermouth de la maison — plus de 400 produits et exportation vers plus de 35 pays. 15 % vol., 100 cl. Pour Vermutpedia, il représente le vermouth économique penedesí au litre : direct, semidoux et très identifiable en hôtellerie, vérifiable sur la boutique officielle de Teichenné.

Nez et bouche

Couleur rubis, limpide et brillante. Nez d'herbes aromatiques et épices douces, sans ambition de complexité élevée : registre herbal méditerranéen et touches épicées de vermouth traditionnel. En bouche il est rond, avec douceur marquée et amertume douce, facile à boire avec glace. Texture amiable, passage court-moyen, équilibre orienté vers consommation sociale plus que dégustation lente. Comparé au Mont-Mar Reserva — macération prolongée, notes toastées et 16 % vol. —, le Rojo est plus jeune et accessible. Un profil « de barra » cohérent avec la gamme Mont-Mar documentée sur teichenne.com/product_category/vermouth/.

Comment le servir

Mont-Mar Rojo brille avec siphon ou soda, olives et chips — la référence « de barra » par excellence dans de nombreux établissements catalans. Servir très froid en verre large avec glace ; aussi en Americano simple ou combiné au tonic quand on cherche vermouth doux sans complications. Le litre favorise réapprovisionnement en terrasses et consommation domestique. Mariage avec apéritifs salés, charcuteries et conserves. Ne prétend pas rivaliser en Negroni premium : c'est vermouth de volume et rituel social. Température entre 6 et 10 °C. Pour Vermutpedia, Mont-Mar Rojo est apéritif catalan au litre documenté sur teichenne.com/catalog/vermouth-mont-mar-rojo/.

Contexte de production

Teichenné S.A. élaboré Mont-Mar Rojo à Bellvei del Penedès (Tarragona) : combinaison d'herbes aromatiques avec vins de la zone du Penedès selon tradition vermouthière catalane. 15 % vol., 100 cl. Gamme Mont-Mar avec Blanco, Rojo et Reserva — cette dernière avec macération longue, repos en bouteille et profil caoba. Teichenné met l'accent sur la mixologie et le soutien au bartender professionnel. Contient sulfites. Pour Vermutpedia, Mont-Mar Rojo synthétise le vermouth d'hôtellerie tarragonaise : litre, 15 % vol., profil semidoux classique et fiche vérifiable sur le site officiel de Teichenné.

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