Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Vilassar de Mar

Rosso · Riserva · Amabile

Espinaler Reserva Especial 125 Aniversario

Espinaler

Vilassar de Mar , España

7.3 /10

Nota Vermutpedia: 7.3/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Vermut Espinaler Reserva Especial 125 Aniversario commemora il 125° compleanno della casa (1896) con un'edizione limitata di 5.000 bottiglie numerate, presentata su tienda.espinaler.com come «autentico vermut gourmet» e «Edición Especial para Coleccionistas». Frutto di oltre dodici mesi in botti di rovere vecchio, nasce una ricetta unica distinta dal Vermut Rojo Reserva standard: vino bianco di grandi annate come base, botanici come assenzio, coriandolo, rabarbaro, vaniglia, salvia, agrumi maturi, cardamomo e altro, equilibrati con la giusta dose di legno. Colore rosso intenso con sfumature caffè caramello; assemblaggio elegante, potente e persistente secondo la scheda. 16% vol., 75 cl. Chiude la gamma vermut Espinaler insieme a Rojo, Blanco, Rosé, Reserva e Vintage. Per Vermutpedia, è il pezzo commemorativo premium di un marchio legato all'aperitivo catalano e alla conserva di qualità.

Naso e bocca

La descrizione ufficiale enfatizza rosso intenso con sfumature caffè caramello e un assemblaggio dove legno, spezie e amaro botanico convivono senza dominare l'insieme. Assenzio e salvia apportano lo scheletro vermutiero; coriandolo e cardamomo aggiungono freschezza speziata; rabarbaro e agrumi maturi introducono acidità e complessità fruttata; vaniglia ammorbidisce il passaggio in rovere vecchio. Oltre dodici mesi in botte spiegano la persistenza e la nota tostata-caramello che differenzia questa edizione dal Rojo d'ingresso. In bocca, potente ma elegante: dolce semidolce integrato, amaro fine e finale lungo con impronta di legno contenuta. Rispetto al Reserva classico, la ricetta commemorativa punta su maggiore profondità e carattere da guarda limitata. Ideale per palati che cercano vermut rosso catalano con ambizione da tavola gourmet, non solo da banco bar.

Come servirlo

Espinaler raccomanda di consumarlo freddo con ibéricos, formaggi e conserve — coerente con la tradizione della casa a Vilassar de Mar — o persino come vino da dessert a tavola gourmet, dato il suo corpo e la persistenza. Servire in calice balon o bicchiere largo con ghiaccio moderato per non annullare il legno; anche da solo, leggermente rinfrescato, dove il caffè caramello e le spezie si dispiegano a strati. Funziona in Negroni o Manhattan premium quando si vuole un rosso con più peso di un vermut commerciale, sebbene la sua vocazione sia la tavola d'aperitivo elaborato. Le 5.000 bottiglie numerate invitano a degustazione lenta più che a coctelería di volume. Si abbina ad acciughe, berberechos, formaggio stagionato e piatti di riduzione delicata che rispettino l'intensità del prodotto.

Contesto di produzione

Ingredienti dichiarati: vino bianco, zucchero, acqua, alcol etilico rettificato da melassa, estratti botanici, colorante E150d (solfiti), acidificanti E330 e E334, conservanti E202 e E224 (solfiti). Denominazione legale: vermut reserva rojo; origine Spagna, Cataluña; 750 ml; 16% vol. Elaborazione: oltre 12 mesi in rovere vecchio; ricetta unica commemorativa 125 anniversario (1896-2021). Edizione limitata 5.000 bottiglie numerate. Distinto dal Vermut Rojo Reserva standard in ricetta e presentazione. Per Vermutpedia, la Reserva Especial 125 Aniversario sintetizza il vermut rosso commemorativo Espinaler: riserva, semidolce, botte, edizione da collezione. Pezzo verificabile su tienda.espinaler.com.

Scopri di più

Altri da Espinaler

Vedi tutti (6) →

Altri da Vilassar de Mar

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →