Gradisca La Mossa Vermouth Rosso

Name: Gradisca La Mossa Vermouth Rosso
Brand: Gradisca Spirits

Gradisca Spirits

Genova , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Gradisca La Mossa Vermouth Rosso è il vermut ligure «La Mossa» di Gradisca Spirits, progetto bartender-to-bartender nato nel 2020 dal team del Gradisca Cafè in Piazza delle Erbe 31R (Genova), secondo panerogroup.com e gradiscacafe.it. Quattro soci — Giulio Tabaletti, Tommaso Gava, Andrea Tomasi e Matteo Finocchiaro — con più di quindici anni nell'industria del bar decisero di andare oltre il successo del locale e lanciare una linea di spirits artigianali con ricette segrete connesse allo stile, storia e cultura italiani. La Mossa si elabora mescolando base di vino rosso Sangiovese con leggero taglio di Trebbiano e abbondante aggiunta di spezie, con china generosa e basso contenuto zuccherino. Pensato per Negroni secco e palati che amano gusti secchi e decisi. Diciassette gradi alcolici, bottiglia da 1 litro.

Naso e bocca

Panero Group descrive La Mossa come aromatico, con bella nota amara data dall'importante dose di china, grazie al basso contenuto zuccherino — ideale per palati che amano i gusti secchi e decisi. Al naso emerge rosso aromatico: cardamomo, assenzio, vaniglia e scorza d'arancia e arancia amara, secondo distributori che dettagliano botaniche tradizionali del vermut. In bocca l'amaro è marcato, profilo bartender-to-bartender senza concessioni dolci: la china domina sul dolce residuo, con spezie e base Sangiovese-Trebbiano che apportano struttura vinosa. Texture secca, persistenza media-lunga in amaro, equilibrio pensato per Negroni e Americano dove il vermut non addolcisce la ricetta. Con 17% vol. e 1 L di formato, è orientato alla barra professionale.

Come servirlo

Gradisca Spirits concepisce La Mossa per Negroni, Americano o da solo con ghiaccio nel Gradisca Cafè — contesto verificabile nelle recensioni del progetto e su panerogroup.com. Funziona come vermut secco da barra dove la china e il basso zucchero non competono con gin o bitter. Anche in Manhattan secco o variazioni di aperitivo ligure. Per il suo profilo secco-amaro, non è un vermut da aperitivo dolce ma un modificatore di coctelería seria. Formato 1 L ideale per coctelería professionale. Acquisizione su panerogroup.com e rivenditori autorizzati. Ideale in carta Negroni dove si cerchi amaro generoso e poco zucchero.

Contesto di produzione

La Mossa si elabora da Gradisca Spirits (G & T S.r.l., Genova), con produzione in Emilia-Romagna secondo distributori autorizzati che dettagliano il modello bartender-to-bartender. Base verificabile: Sangiovese e Trebbiano; botaniche: china, cardamomo, assenzio, vaniglia, scorza d'arancia e arancia amara. Processo: miscelazione di vino rosso con taglio bianco e spezie, basso contenuto zuccherino. 17% vol., 100 cl. Quattro soci del Gradisca Cafè in Piazza delle Erbe; missione dichiarata: craftsmanship, affordability, aesthetics. La gamma include Gin 969, 31R Vodka, Uau Bitter e 123 Aperitivo. Per Vermutpedia, La Mossa è il vermut rosso ligure di riferimento in coctelería: Sangiovese-Trebbiano verificabili, china generosa, profilo secco e la scommessa vermutiera del team Gradisca Spirits nato dal bar genovese.