ASTOBIZA VERMOUTH Extra Premium

Impresión general

ASTOBIZA VERMOUTH Extra Premium es el primer vermut del mundo elaborado con vino blanco de uva Hondarrabi Zuri vendimiada a mano en Finca Astobiza (Okondo, Álava). Receta, desarrollo y elaboración son propiedad de Astobiza; el producto se fortifica con alcohol de cereal infusionado con enebro, ajusta la amabilidad con mosto de uva y maceración escalonada de botánicos seleccionados. Galardonado como Mejor Vermouth Semidulce del mundo en World Vermouth Awards 2021 y Double Gold en San Francisco World Spirits Competition 2021.

Nariz y boca

Pendiente de cata editorial. El galardón The Best Vermouth in the World 2021 en la categoría Semi Sweet (World Vermouth Awards) avala un perfil semidulce sobre base Hondarrabi Zuri, con botánicos macerados en escalón y un punto de enebro en la fortificación.

Cómo tomarlo

A 8 °C «tal cual» en copa premium; el mini Red Mixer incluido permite teñir a gusto (rosado con unas gotas sobre hielo, o rojo intenso según preferencia). Ideal en maridajes vascos, cócteles y momentos de mesa familiar.

Contexto de elaboración

Concepto nacido de la Damajuana n.º 3 tras cientos de pruebas del equipo Astobiza. 15,5% vol., 75 cl más mini botella de concentrado rojo elaborado con una fracción del lote blanco. El envasado se realiza en las instalaciones de Licores Víctor Barañano; la propiedad intelectual y la elaboración del vermut corresponden a Bodega Astobiza. Referencia única comercial de la bodega en vermut, unión entre tradición txakoli y vanguardia vermutera vasca.