Bitter Premium Gallo Bravo

Impresión general

Gallo Bravo es el bitter premium de Pista Corta Bodegas —«el amargo» de la carta Bocamanga—: se elabora como un vermut pero con más ajenjo seleccionado y maceración más larga, sobre perfil de naranja mediterránea y doce botánicos. Aperitivo intenso, directo y con personalidad, pensado para coctelería, spritz y para quien busca un amargor más marcado que el vermut rojo clásico.

Nariz y boca

Color naranja intenso, limpio. Nariz picante y cítrica a la vez: un eco tipo sriracha, lima kaffir y pimentón que adelanta el carácter del bitter más que un vermut clásico. Boca amarga y secante, con cítricos de piel de naranja destilada y especias orientales; el semidulzor frena el golpe sin suavizar del todo el amargor. Perfil directo, refrescante y pensado para hielo, spritz o Negroni.

Cómo tomarlo

Solo con hielo y naranja; en spritz con gaseosa o soda; o como base de cóctel (incluido el Negroni Pista Corta). Cóctel insignia Gallo Spritz: 1/2 Gallo Bravo, 1/2 gaseosa y un toque de verdejo, copa de balón con hielo y rodaja de naranja. Marida con snacks salados, encurtidos y cítricos.

Contexto de elaboración

Fórmula original con doce botánicos, ajenjo seleccionado y naranja mediterránea según etiqueta. 15% vol., 75 cl. Venta en pistacortabodegas.com junto a la gama Bocamanga.