Vermut Genarín

Impresión general

Vermut Genarín es el único vermut del mercado elaborado con base de aguardiente de orujo, según orujogenarin.com: cinco por ciento de orujo blanco Genarín® —destilado de hollejo de Prieto Picudo en alambiques de cobre— en combinación con larga maceración de vino blanco, botánicos y frutas. La marca leonesa Orujo Genarín lo concibe como homenaje líquido al mítico Genaro Blanco «Genarín», personaje bohemio de León cuya figura impregna la identidad de la casa. Color ámbar oscuro, 190 g/L de azúcar y quince grados alcohólicos en botella de 75 cl. Es la única modalidad vermut del catálogo Genarín —el resto son orujos y limonadas tradicionales—, lo que lo convierte en producto singular dentro del panorama vermutero español. Para Vermutpedia, Genarín representa el vermut castizo leonés: orujo como diferenciador, botánica tradicional y dulzor generoso verificable en la ficha oficial.

Nariz y boca

La cata oficial de orujogenarin.com describe color ámbar oscuro. En nariz es amplia e intensa: hierbas aromáticas, notas balsámicas y toques especiados que anticipan la complejidad de la maceración prolongada. En boca es suave y glicérica, con expresión de sabores frescos de hierbas entremezcladas con matices balsámicos y vínicos; el final es agradable de ajenjo, sin agresividad pese al dulzor (190 g/L). La presencia del orujo blanco Genarín® aporta calidez alcohólica y carácter distintivo frente a vermuts convencionales solo vinicos. Textura envolvente, persistencia media, equilibrio entre dulzor, botánica y fondo de orujo. Con quince grados resulta más contundente que vermuts ligeros y exige temperatura de servicio de 10 °C según la casa. El perfil es único en el mercado: no hay rojo, blanco ni reserva en catálogo Genarín.

Cómo tomarlo

Orujo Genarín recomienda servir el Vermut Genarín a 10 °C, solo o con hielo, como aperitivo castizo leonés o base para vermut de autor. Marida con quesos curados, embutidos, tapas del norte y gastronomía castellana. Por su dulzor generoso (190 g/L) y base de orujo, no es un vermut de sesión seca sino una copa de carácter y tradición. También en coctelería donde un vermut ámbar con orujo aporte personalidad. Botella de 75 cl, adquisición en orujogenarin.com. Para quien explore vermuts singulares, Genarín es imprescindible: el único con orujo blanco Prieto Picudo y homenaje al personaje leonés. Ideal en ambiente de tapeo castizo o como curiosidad enológica en carta de vermuts.

Contexto de elaboración

Vermut Genarín se elabora por Orujo Genarín en León, marca referente de orujos y licores tradicionales castellanos. Proceso verificable en orujogenarin.com: larga maceración de vino blanco, botánicos y frutas con 5% de aguardiente de orujo blanco Genarín® (hollejo Prieto Picudo, alambiques de cobre). 190 g/L de azúcar, quince grados alcohólicos, botella 75 cl. Ingredientes declarados: vino (sulfitos), azúcar, agua, alcohol etílico, orujo (5%), aromas, acidulantes, estabilizante, conservador y colorante caramelo. Sin crianza en barrica. Gama vermut de una sola modalidad; el resto de la casa son orujos y limonadas. Para Vermutpedia, Genarín es el vermut leonés de referencia por singularidad: orujo blanco verificable, homenaje a Genarín y la única apuesta vermutera de una destilería centrada en orujo y tradición castellana.