Lustau Vermut Rosé

Impresión general

Lustau Vermut Rosé es el primer vermut rosado elaborado con vinos de Jerez a nivel mundial, según lustau.es. Completa la gama premium de vermut de la bodega —Rojo y Blanco— que lidera el segmento en España. Elaborado con ensamblaje de Fino seco, Moscatel floral y Tintilla de Rota afrutada, bajo la dirección del Master Blender Fernando Pérez y el Cellar Master Sergio Martínez. Pensado para afterwork: refrescante, sedoso e irresistiblemente atractivo. 15% vol., 75 cl. Para Vermutpedia, representa el vermut jerezano rosado: contemporáneo, afrutado y muy orientado al spritz con tónica o cava.

Nariz y boca

Color rosa-naranja delicado con reflejos cobrizos. En nariz, notas florales y herbáceas que se entrelazan con aromas frutales y especiados: fresa silvestre, azahar, pastelería y fondo avellanado sutil, según comunicación oficial. Vainilla, cardamomo, nuez moscada, manzanilla y ajenjo componen un vermut delicado, sutil, amable y deliciosamente dulce. En boca, especias y hierbas seguidas de dulzor reconfortante que deja sensación sedosa. Textura sedosa, paso amable, longitud media. Comparado con el Rojo Lustau —más intenso y especiado— y el Blanco —más seco y herbal—, el Rosé es el más femenino y frutal de la tríada.

Cómo tomarlo

Lustau recomienda consumirlo con hielo, tónica, soda, cava o prosecco y rodaja de pomelo rosa —formato afterwork documentado en lustau.es—. También muy frío en copa ancha solo, o en rosé spritz con cava brut. Servir entre 6 y 8 °C; el pomelo realza cítricos y fruta roja del perfil. Marida con aperitivos ligeros, quesos suaves y postres frutales. No es vermut de Negroni clásico: brilla en combinados refrescantes. Para Vermutpedia, Lustau Rosé es la base jerezana del spritz rosado documentada en la tienda oficial de Lustau.

Contexto de elaboración

Emilio Lustau elabora el Rosé en Jerez: base de Fino, Moscatel y Tintilla de Rota; diez botánicos macerados por separado —destacan ajenjo, cardamomo, manzanilla, vainilla y nuez moscada— antes del ensamblaje final con vino. Fortificado con alcohol neutro de uva Airén. 15% vol., 75 cl. Lustau destaca maceración individual de cada botánico para óptima extracción aromática. Contiene sulfitos. Para Vermutpedia, Lustau Vermut Rosé sintetiza el vermut andaluz rosado: Jerez, tres vinos base, perfil semidulce-frutal y ficha verificable en lustau.es/vermut/lustau-lanza-el-primer-vermut-rose-de-jerez/.