Mon Dieu! Original

Impresión general

Mon Dieu! Original es el vermut con el que Álvaro y Javier Usarralde (Châpeau Wines, Alfaro) consolidaron su reputación en el mercado español premium. El nombre rinde homenaje al profesor Denis Dubourdieu, referencia en enología de Burdeos, y encarna la ambición riojana de tratar el vermut como vino de autor: mosto Viura, crianza en barrica y botánicos seleccionados con técnicas de vinificación ancestral. La casa lo describe como uno de los vermuts más sedosos y elegantes del mercado; Guía Peñín le otorga 91 puntos.

Nariz y boca

Aromas intensos de hierbas, flores, raíces y especias sobre la base de Viura envejecida. La entrada en boca es golosa, con acidez marcada que evita la pesadez; el centro es fresco y profundo, y el final amargo se suaviza con vainilla procedente de los doce meses en roble francés. Equilibrio entre sedosidad y tensión que lo distingue de vermuts industriales.

Cómo tomarlo

Muy frío, solo o con hielo; también en Manhattan o Negroni cuando busques un vermut con crianza y acidez riojana. La Réserve y el Blanco completan la gama Mon Dieu!.

Contexto de elaboración

Elaborado en Alfaro (La Rioja) con mosto de Viura infusionado, 12 meses en barrica de roble francés y una selección de extractos de hierbas, flores, raíces, especias y frutas. 15% vol., 75 cl. Châpeau Wines enfatiza técnicas de vinificación ancestral y control artesanal en cada lote.