Vermut Raimat El Polvorí

Impresión general

Vermut Raimat El Polvorí es la única referencia de vermut del grupo Codorníu en la D.O. Costers del Segre, presentada en marzo de 2023 como primer vermut de la bodega de Lleida. Según la información oficial de Raimat, es una bebida ecológica, sostenible y vegana elaborada con vino de calidad que se infusiona con más de 48 extractos de hierbas aromáticas mediterráneas y alpinas, incluidas hierbas autóctonas que aportan carácter mediterráneo. El nombre rinde homenaje al polvorín del ejército que ocupó una parte de las actuales viñas de Raimat durante la Guerra Civil: casetas de almacenamiento de pólvora en la Cerdera que aún se conservan en la finca. Pensado para aperitivo y tardeo, con 15,5% vol. y 75 cl. Para Vermutpedia, representa el vermut ecológico catalán moderno de bodega histórica: única modalidad El Polvorí del catálogo, sin gama ampliada, apuesta por viticultura sostenible y público joven.

Nariz y boca

La nota de cata describe color ámbar evolucionado a teja, nítido y brillante. En nariz emergen caramelo, especias mediterráneas y hierbas de bosque, con madera suavizada por frescura botánica. En boca es compleja, equilibrada y persistente, con carácter mediterráneo y buena integración entre dulzor semidulce y amargor herbal. La maceración hidroalcohólica con más de 48 botánicos —mediterráneos y alpinos, con hierbas autóctonas destacadas— aporta capas aromáticas sin densidad opresiva. Textura envolvente, paso redondo, persistencia especiada y herbal. Comparado con vermuts reusenses o badaloneses de tradición centenaria, El Polvorí apuesta por ecológico, vegano y narrativa de finca Codorníu; frente a vermuts industriales, prioriza más de 48 botánicos y vino blanco ecológico de viñedos sostenibles. Un rosso para paladares que buscan vermut catalán contemporáneo con complejidad, equilibrio y persistencia documentados en la presentación oficial de Raimat.

Cómo tomarlo

Raimat recomienda El Polvorí entre 8 y 10 °C, frío o con hielo en vaso ancho, para aperitivo y tardeo. Marida con tapas, croquetas, quesos y empanada según la ficha Vermutpedia y la presentación de la bodega. También en combinados de tardeo donde se busque un vermut ecológico con carácter mediterráneo. Servir en copa ancha o vaso bajo; el hielo abre hierbas y especias sin empalagar. Funciona en spritz, combinados sencillos y aperitivos con conservas y embutidos catalanes. No es vermut de Negroni agresivo: invita a apreciar los 48 botánicos y el fondo de vino blanco ecológico. Para Vermutpedia, El Polvorí es la opción Raimat para aperitivo frío y maridaje mediterráneo. Temperatura 8-10 °C; ideal para quien explore vermut ecológico de bodega con sello Codorníu y origen Costers del Segre.

Contexto de elaboración

Raimat (grupo Codorníu) elabora El Polvorí en la finca de Lleida con base de vino blanco ecológico de viñedos sostenibles. Proceso: maceración hidroalcohólica con más de 48 botánicos mediterráneos y alpinos —incluidas hierbas autóctonas—, prensado, mezcla e incorporación del resto de ingredientes, filtrado previo al embotellado según la presentación oficial. 15,5% vol., 75 cl. Ecológico y vegano; sin crianza en barrica declarada. Única modalidad El Polvorí del catálogo de la bodega; no existe gama ampliada. Disponible en web de Raimat y distribuidores especializados. Para Vermutpedia, El Polvorí sintetiza el vermut ecológico catalán de Raimat: 48 botánicos, vino blanco ecológico, 15,5% vol. y elaboración verificable en raimat.com y la presentación oficial de marzo de 2023. Homenaje al polvorín histórico de la finca; apuesta por viticultura sostenible y certificación ecológica CCPAE en la línea estratégica de la bodega.