Vermut San Bernabé Gran Reserva Especial Blanco

Impresión general

El Vermut Blanco San Bernabé Gran Reserva Especial es la contraparte blanca de la línea Gran Reserva Especial de Licorera Albeldense en Albelda de Iregua (La Rioja). Según vermutsanbernabe.com, se elabora a partir de vinos blancos riojanos de la variedad Viura, envejecidos en barricas de 500 y 250 litros, macerados con plantas, raíces, hierbas y cortezas de cítricos, fortificados y edulcorados. Maceración con 24 botánicos, destacando ajenjo, genciana, mejorana, cardamomo y piel de limón. Perfil más fresco que el rojo de la misma gama, con alma riojana y 17% vol. en botella de 75 cl a 12,50 € en tienda oficial. Para Vermutpedia, representa el vermut blanco de reserva riojano: Viura en barrica, veinticuatro botánicos y equilibrio entre frescura herbal y capas de repostería y sotobosque documentadas en cata oficial de la licorera.

Nariz y boca

La nota de cata oficial describe color amarillo-dorado. En nariz destaca por aromas a hierbas silvestres, cardamomo, limón y especias dulces, entremezclados con elegantes notas herbales. En boca es sutil e integrado, con bouquet de sabores que recuerdan frutas cítricas, repostería, notas especiadas y sotobosque. Final refrescante, amargo y largo. La crianza en barricas de 500 y 250 litros aporta redondez sin perder la frescura que la casa atribuye al blanco frente al rojo Gran Reserva Especial. Textura sedosa, equilibrio dulzor-amargor semidulce, persistencia en limón, cardamomo y hierbas. Los veinticuatro botánicos —ajenjo, genciana, mejorana, cardamomo, piel de limón— estructuran un perfil blanco gastronómico, apto para aperitivo y sobremesa. Comparado con el San Bernabé Reserva de gama inferior, el Gran Reserva Especial Blanco ofrece mayor complejidad barricada y graduación superior.

Cómo tomarlo

Vermut San Bernabé recomienda tomarlo como aperitivo solo, muy frío, con una o dos piedras de hielo y ramitas de romero —servicio que realza hierbas silvestres y cardamomo de la ficha—. También en sobremesa como acompañamiento de postres, por su registro de repostería y final refrescante. Marida con vinagretas, olivas aliñadas, encurtidos, mejillones, almejas, ahumados, productos del mar y pescados —atún, bacalao, salmón, anchoas— según recomendaciones oficiales de la licorera. Funciona en cocina y mesa como vermut blanco gastronómico riojano, no solo como aperitivo de barra. Temperatura muy fría; evitar exceso de hielo que diluya los 17% vol. y la integración botánica. Disponible en vermutsanbernabe.com con gastos de envío incluidos. Para quien busque vermut blanco de reserva con Viura y barrica en La Rioja.

Contexto de elaboración

Licorera Albeldense elabora el Gran Reserva Especial Blanco en Albelda de Iregua (La Rioja). Elaboración: Viura riojana, crianza en barricas de 500 y 250 litros, maceración con 24 botánicos —ajenjo, genciana, mejorana, cardamomo, piel de limón y resto de la selección—, fortificación y edulcoración. 17% vol., 75 cl, 12,50 € en tienda oficial. Línea Gran Reserva Especial completada por el rojo homólogo. Para Vermutpedia, el blanco sintetiza el vermut blanco riojano premium: Viura, barrica, 24 botánicos y cata oficial verificable en vermutsanbernabe.com.