Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Albelda de Iregua

Bianco · Riserva · Amabile

Vermut San Bernabé Gran Reserva Especial Blanco

Licorera Albeldense

Albelda de Iregua , España

7.0 /10

Nota Vermutpedia: 7.0/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Il Vermut Blanco San Bernabé Gran Reserva Especial è la controparte bianca della linea Gran Reserva Especial di Licorera Albeldense ad Albelda de Iregua (La Rioja). Secondo vermutsanbernabe.com, si elabora a partire da vini bianchi riojani della varietà Viura, invecchiati in botti da 500 e 250 litri, macerati con piante, radici, erbe e scorze di agrumi, fortificati e dolcificati. Macerazione con 24 botanici, tra cui assenzio, genziana, maggiorana, cardamomo e scorza di limone. Profilo più fresco del rosso della stessa gamma, con anima riojana e 17% vol. in bottiglia da 75 cl. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut bianco di riserva riojano: Viura in botte, ventiquattro botanici ed equilibrio tra freschezza erbacea e strati di pasticceria e sottobosco documentati nella degustazione ufficiale della licorera.

Naso e bocca

La nota di degustazione ufficiale descrive colore giallo-dorato. Al naso spicca per aromi di erbe selvatiche, cardamomo, limone e spezie dolci, mescolati a eleganti note erbacee. In bocca è sottile e integrato, con bouquet di sapori che ricordano agrumi, pasticceria, note speziate e sottobosco. Finale rinfrescante, amaro e lungo. La crianza in botti da 500 e 250 litri apporta rotondità senza perdere la freschezza che la casa attribuisce al bianco rispetto al rosso Gran Reserva Especial. Texture setosa, equilibrio dolcezza-amarezza semidolce, persistenza in limone, cardamomo ed erbe.

Come servirlo

Vermut San Bernabé raccomanda di berlo come aperitivo solo, molto freddo, con una o due pietre di ghiaccio e rametti di rosmarino —servizio che esalta erbe selvatiche e cardamomo della scheda—. Anche a fine pasto come accompagnamento ai dessert, per il registro di pasticceria e finale rinfrescante. Si abbina a vinagrette, olive condite, sottaceti, cozze, vongole, affumicati, prodotti del mare e pesci secondo le raccomandazioni ufficiali della licorera. Temperatura molto fredda; evitare eccesso di ghiaccio che diluisca i 17% vol. e l'integrazione botanica.

Contesto di produzione

Licorera Albeldense elabora il Gran Reserva Especial Blanco ad Albelda de Iregua (La Rioja). Elaborazione: Viura riojana, crianza in botti da 500 e 250 litri, macerazione con 24 botanici —assenzio, genziana, maggiorana, cardamomo, scorza di limone e resto della selezione—, fortificazione e dolcificazione. 17% vol., 75 cl. Linea Gran Reserva Especial completata dal rosso omologo. Scheda verificabile su vermutsanbernabe.com.

Scopri di più

Altri da Licorera Albeldense

Vedi tutti (5) →

Altri da Albelda de Iregua

Stesso tipo e stile — Bianco · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →