Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Albelda de Iregua

Rosso · Riserva · Amabile

Vermut San Bernabé Gran Reserva Especial Rojo

Licorera Albeldense

Albelda de Iregua , España

7.4 /10

Nota Vermutpedia: 7.4/10

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Impressione generale

Vermut San Bernabé Gran Reserva Especial Rojo è la referenza premium di Destilerías Licorera Albeldense (Albelda de Iregua, La Rioja), lanciata nel 2016 secondo la documentazione consolidata del marchio. Secondo vermutsanbernabe.com, si elabora a partire da vini rossi di Rioja delle varietà tempranillo e garnacha —rottura rispetto al profilo classico della casa sui bianchi— con invecchiamento di 3 anni in tini di rovere da 40 hl e macerazione con 49 botanici, inclusi autoctoni di Cameros e Urbión. Per Vermutpedia, è il vermut riojano di guardia: carnoso, strutturato e pensato per la gastronomia, fratello del Rojo Clásico da taverna ma in scala premium. 17% vol., 75 cl. Medaglia di 3 stelle all'iTQi (Bruxelles). Scheda verificabile nella tienda ufficiale Vermut San Bernabé.

Naso e bocca

La scheda ufficiale descrive colore rosso rubino con bordo teja. Al naso, aromi di frutta in liquore, erbe selvatiche di montagna, profilo molto speziato, complesso e con eleganti note agrumate. In bocca, saporito, carnoso, strutturato, lungo e persistente, molto equilibrato tra dolce, acido e un amaro fine ed elegante che invita a continuare la degustazione. I 49 botanici includono assenzio, genziana, scorze di agrumi, camomilla, chiodo di garofano, cannella e altri del monte riojano. La base tempranillo-garnacha apporta corpo e frutta in liquore che il Rojo Clásico —sui bianchi— non raggiunge; i tre anni in tini di rovere integrano spezie e legno con sobrietà.

Come servirlo

La casa raccomanda come aperitivo solo, molto freddo o con una o due pietre di ghiaccio, accompagnato da scorza d'arancia o limone. Anche lungo il pasto in piatti saporiti e a fine pasto con dessert. In coctelería: Negroni, Americano o Milano-Torino quando si cerca un rosso con più corpo e persistenza. Abbinamento ufficiale: vinagrette, olive condite, sottaceti, cozze, vongole, affumicati, prodotti del mare e pesci. A temperatura fredda l'equilibrio dolce-acido-amaro si esprime con maggiore nitidezza.

Contesto di produzione

Destilerías Licorera Albeldense (dal 1963) elabora ad Albelda de Iregua. Gran Reserva Especial Rojo: base tempranillo e garnacha di Rioja; 3 anni in tini di rovere da 40 hl; macerazione 6 mesi con 49 botanici (assenzio, genziana, agrumi, camomilla, chiodo di garofano, cannella, santoreggia, rosmarino, prugnolo, ginepro, ecc.). 17% vol., 75 cl. Lancio 2016. Medaglia 3 stelle iTQi (Bruxelles). Scheda verificabile su vermutsanbernabe.com.

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