Vermut Sansón Rojo

Impresión general

Vermut Sansón Rojo es el único referente activo de una marca cuyo legado se remonta a 1876 y a la elaboración de vinos aromatizados en solera en la DOP Málaga, según bodegaspenascal.es. Rescatado por Bodegas Peñascal —Grupo Bodegas Palacio 1894—, nace de una centenaria receta familiar elaborada en Laguna de Duero (Valladolid) con delicada infusión de botánicos, flores y semillas. Peñascal lo presenta como vermut «de toda la vida»: accesible, castizo y pensado para el aperitivo sin pretensiones. 15% vol., 75 cl. Para Vermutpedia, representa el vermut histórico castellano-leonés más antiguo por receta en producción actual: semidulce, herbal y muy de barra, verificable en la web oficial de Sansón.

Nariz y boca

Color granate oscuro. La casa describe una nariz rica en matices con amargor limpio y equilibrado: especiado, con toques de cítricos, regaliz y anisados dulces. En boca, sensación amplia y larga; predominan cítricos y hierbas, con amargor de ajenjo que aporta postgusto agradable y sabroso, sin sensación secante ni astringencia. Textura suave, paso redondo, equilibrio entre dulzor semidulce y frescura herbal. No busca complejidad de barrica: es vermut directo, fácil de beber y coherente con la ficha de cata oficial en bodegaspenascal.es/sanson/. Un perfil castizo para paladares acostumbrados al vermut clásico español.

Cómo tomarlo

Sansón funciona muy frío o con hielo y piel de naranja —formato natural del aperitivo castizo en el bar de siempre—. Servir entre 6 y 8 °C en vaso ancho o copa baja; la naranja realza los cítricos y el regaliz del perfil. También en combinados sencillos con soda o sifón cuando se busque vermut rojo semidulce sin empalagar. Marida con aceitunas, patatas fritas, encurtidos y tapas de barra. No exige coctelería elaborada: es aperitivo social y reposición económica. Para Vermutpedia, el Sansón Rojo es la opción vallisoletana de litraje reducido —75 cl— para quien quiera probar una receta centenaria documentada en Peñascal.

Contexto de elaboración

Bodegas Peñascal fundó su reputación en Málaga en 1876 y se trasladó a Tudela de Duero (Valladolid) en 1973, según la historia oficial del grupo. Sansón elabora vermut rojo mediante infusión de botánicos, flores y semillas sobre vino base; 15% vol., 75 cl. Es la única modalidad activa de la marca: no hay blanco ni reserva en catálogo Sansón. Peñascal destaca su apuesta por vinos aromatizados de calidad dentro de la gama Ready to Drink. Contiene sulfitos. Para Vermutpedia, Sansón Rojo sintetiza el vermut castellano-leonés de tradición: receta de 1876, elaboración en Valladolid y perfil semidulce verificable en bodegaspenascal.es/sanson/.