Set i Mig

Impresión general

Set i Mig es el vermut de Bodegas Ángel (Santa Maria del Camí, Mallorca), nombrado por el juego mallorquín «siete y media». Según la ficha técnica de la bodega, es un vino aromatizado tipo vermut cuyo sabor característico se obtiene mediante sustancias derivadas de especies de Artemisa, elaborado sobre distintas variedades blancas ecológicas. Color ámbar ligeramente turbio. Línea «Vinos Ángel Aromáticos» junto a Moni Dolç. 15% vol., botella 75 cl.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

La ficha técnica recomienda servirlo a 6–8 °C como aperitivo, con rodaja de limón o naranja, hielo y aceitunas. Marida con conservas de pescado y marisco —mejillones, boquerones en vinagre—, patatas fritas o ensaladilla. Servir frío en vaso ancho o copa baja. Bien conservado en óptimas condiciones de temperatura y humedad, se mantiene en buenas condiciones 2–3 años.

Contexto de elaboración

Bodegas Ángel elabora en Santa Maria del Camí (Mallorca). Proceso según ficha técnica: fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura (10–15 °C) y maceración en vino con extractos naturales de hierbas y frutas, azúcar de caña y alcohol. 15% vol., 75 cl en caja de seis botellas. Embotellado en junio de 2024. Para Vermutpedia, Set i Mig sintetiza el vermut balear artesanal de Ángel: uvas blancas ecológicas, botánicos macerados, semidulce, sin crianza.