St. Petroni Bitter

Impresión general

St. Petroni Bitter es la tercera referencia de Vermutería de Galicia (Padrón, 2014): vermut bitter atlántico sobre uva autóctona Xenciana del Pazo de Arretén, distinto del Vermello (albariño) y del Branco. Amargor goloso con explosión cítrica; fórmula 100% natural con 27 hierbas, cortezas y cítricos gallegos macerados a mano.

Nariz y boca

Perfil amargo intenso: genciana, cítricos, flores y botánicos atlánticos en nariz. Boca equilibrada entre dulzor contenido y amargor marcado; carácter gallego y retrogusto especiado persistente. Más vertical y amargo que el Vermello de albariño.

Cómo tomarlo

Solo con hielo, limón y oliva; con sifón como aperitivo clásico. Base amarga en Americano, Spritz o cócteles que exijan bitter herbal.

Contexto de elaboración

Elaborado en Padrón con Xenciana de viñedos propios. 15% vol., 1 L. Completa la gama St. Petroni: Vermello, Branco y Bitter.