Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Padrón

Rosso · Artigianale · Abboccato

St. Petroni Bitter

Vermutería de Galicia

Padrón , España

7.4 /10

Nota Vermutpedia: 7.4/10

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Impressione generale

St. Petroni Bitter è la terza referenza di Vermutería de Galicia (Padrón, 2014): vermut bitter atlantico su uva autoctona Xenciana del Pazo de Arretén, distinto dal Vermello (albariño) e dal Branco. Amaro goloso con esplosione agrumata; formula 100% naturale con 27 erbe, cortecce e agrumi gallegos macerati a mano.

Naso e bocca

Profilo amaro intenso: genziana, agrumi, fiori e botanici atlantici al naso. Bocca equilibrata tra dolcezza contenuta e amaro marcato; carattere galiziano e retrogusto speziato persistente. Più verticale e amaro del Vermello di albariño.

Come servirlo

Da solo con ghiaccio, limone e oliva; con sifone come aperitivo classico. Base amara in Americano, Spritz o cocktail che richiedano bitter erbaceo.

Contesto di produzione

Elaborato a Padrón con Xenciana da vigneti propri. 15% vol., 1 L. Completa la gamma St. Petroni: Vermello, Branco e Bitter.

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