Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Padrón

Rosso · Artigianale · Abboccato

St. Petroni Vermello

Vermutería de Galicia

Padrón , España

9.0 /10

Nota Vermutpedia: 9.0/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

St. Petroni Vermello è il vermut rosso 100% albariño di Vermutería de Galicia, fondata nel 2014 a Padrón da soci legati al Pazo de Arretén (D.O. Rías Baixas, sottozona dell'Ulla). Petroni è il nome latino di Padrón; l'uva proviene da vigneti propri dove la valle atlantica apporta acidità esclusiva all'albariño. È, nelle parole della casa, l'unico vermut del mondo elaborato interamente con questa varietà su fecce.

Naso e bocca

Rosso scuro con riflessi ramati —colore del fiore di ibisco, botanico usato oltre al caramello convenzionale. Naso di frutta matura, vaniglia e pasticceria delicata. In bocca ingresso fresco, ampio ed elegante; l'acidità galiziana equilibra dolcezza e amaro con grande volume e retrogusto intenso, leggermente goloso e amaro. 90 punti Peñín.

Come servirlo

Molto freddo con ghiaccio e agrume; in Negroni o combinati dove l'acidità atlantica apporti freschezza. La gamma include Branco (con peperone di Herbón D.O.P.) e Bitter.

Contesto di produzione

Albariño vinificato su fecce per dare struttura alla base; macerazione artigianale con 29 botanici —assenzio, alloro, verbena, menta, melissa, camomilla, salvia, agrumi— usando alcoli puri da distillato di albariño. Formula 100% naturale. 15% vol., bottiglia da 1 litro con design ispirato al Pazo de Arretén e a Rosalía de Castro.

Scopri di più

Altri da Vermutería de Galicia

Vedi tutti (3) →

Altri da Padrón

Stesso tipo e stile — Rosso · Abboccato

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →