Vermouth Artesano Los Patios

Impresión general

Vermouth Artesano Los Patios es el vermut de Bodegas Rodríguez Chiachio (Los Patios, Cabra, Córdoba), bodega fundada en 1942 e inscrita con el número 1 en el registro inicial de Montilla-Moriles. Vino aromatizado con infusión natural de plantas aromáticas en las bodegas de Cabra, monovarietal 100% Pedro Ximénez sobre vino generoso natural. Color caoba brillante con reflejos ámbar; notas balsámicas y cítricas, hierbas, vainilla de crianza en madera; boca dulce envolvente, equilibrada, herbácea y almendrada con ligero amargor según fichas de distribución. 15% vol., 75 cl. Para Vermutpedia, Los Patios encarna el vermut artesano subbético: PX de Cabra, métodos tradicionales y perfil de aperitivo cordobés.

Nariz y boca

Pendientes de evaluar.

Cómo tomarlo

Servir muy frío con hielo y rodaja de cítrico —formato clásico del aperitivo en Cabra y Montilla-Moriles—. Marida con olivas, quesos, embutidos y conservas; la bodega lo orienta al disfrute pausado del vermut de terraza con carácter y tradición. También en spritz sencillo con soda. Temperatura entre 8 y 10 °C en copa ancha; la crianza en madera aporta vainilla y redondez que combinan con tapas de la Sierra Subbética.

Contexto de elaboración

Bodegas Rodríguez Chiachio S.L. (Cabra, Parque Natural de la Sierra Subbética) elabora el vermouth con infusión artesanal de plantas aromáticas sobre base 100% Pedro Ximénez (vino generoso natural, D.O. Montilla-Moriles). 15% vol., 75 cl. La bodega produce además finos, semidulces, vinagres y cava bajo la marca Los Patios. Para Vermutpedia, Vermouth Artesano Los Patios sintetiza vermut cordobés de PX en madera: elaboración en Cabra, infusión natural y ficha en bodegaslospatios.com.