Vermouth Málaga Virgen

Impresión general

Vermouth Málaga Virgen es el vermut de Bodegas Málaga Virgen (Finca Vista Hermosa, Fuente de Piedra, Málaga), vino aromático dulce elaborado a base de vinos dulces con vejez media de diez años, enriquecidos con sustancias vegetales del género artemisia: sándalo, canela de Ceilán, angélica, coriandro, lirio de Florencia, cassia, genciana, flor de saúco y algarrobas, entre otras. Uvas Pedro Ximénez, Moscatel y Syrah. Color ambarino con reflejos anaranjados; aromas de vinos añejos malagueños con moscatel, naranja, canela, nuez moscada, miel, cera, incienso y balsámicos; equilibrio dulce-amargo y postgusto largo según ficha oficial. 15% vol., ~150 g/l azúcares reductores, 75 cl. Para Vermutpedia, Málaga Virgen representa el vermut de la D.O. Málaga en clave tradicional: solera dulce, artemisia y aperitivo vínico.

Nariz y boca

Pendientes de evaluar.

Cómo tomarlo

La bodega lo define como aperitivo vínico estimulante del apetito: solo, con hielo y cáscara de naranja, o combinado con soda. Servir muy frío en copa balón o vaso bajo; el pack «La hora del vermouth» de la casa incluye catavinos para ritual de aperitivo. Marida con aceitunas, quesos, frutos secos y tapas malagueñas. Tratamientos suaves en elaboración: pueden aparecer precipitados naturales.

Contexto de elaboración

Bodegas Málaga Virgen elabora el vermouth con vinos dulces de media edad de diez años (PX, Moscatel, Syrah de Finca Vista Hermosa), alcohol vínico, mosto concentrado rectificado, aromas naturales y botánicos artemisia con tratamientos mínimos. 15% vol., 75 cl. Para Vermutpedia, Vermouth Málaga Virgen sintetiza vermut malagueño de bodega histórica: PX-Moscatel-Syrah, artemisia y ficha en bodegasmalagavirgen.com.