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Vermouth Málaga Virgen

Bodegas Málaga Virgen

Fuente de Piedra , España

Sans note

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Impression générale

Vermouth Málaga Virgen est le vermouth de Bodegas Málaga Virgen (Finca Vista Hermosa, Fuente de Piedra, Málaga), vin aromatique doux élaboré à base de vins doux d'âge moyen de dix ans, enrichis de substances végétales du genre artemisia : bois de santal, cannelle de Ceylan, angélique, coriandre, iris de Florence, cassia, gentiane, fleur de sureau et caroube, entre autres. Cépages Pedro Ximénez, Muscat et Syrah. Couleur ambrée aux reflets orangés ; arômes de vins vieillis malagueños au muscat, orange, cannelle, muscade, miel, cire, encens et notes balsamiques ; équilibre doux-amer et longue finale selon fiche officielle. 15 % vol., ~150 g/l de sucres réducteurs, 75 cl. Pour Vermutpedia, Málaga Virgen représente le vermouth de la D.O. Málaga en clé traditionnelle : solera douce, artemisia et apéritif vínico.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

La bodega le définit comme apéritif vínico stimulant l'appétit : seul, avec glace et zeste d'orange, ou mélangé au soda. Servir très froid en verre ballon ou verre bas ; le pack « La hora del vermouth » inclut des verres à dégustation pour le rituel d'apéritif. S'accorde avec olives, fromages, fruits secs et tapas malagueñas. Traitements doux en élaboration : des précipités naturels peuvent apparaître.

Contexte de production

Bodegas Málaga Virgen élaboré le vermouth avec vins doux d'âge moyen de dix ans (PX, Muscat, Syrah de Finca Vista Hermosa), alcool vínico, moût concentré rectifié, arômes naturels et botaniques artemisia avec traitements minimaux. 15 % vol., 75 cl. Pour Vermutpedia, Vermouth Málaga Virgen synthétise le vermouth de bodega historique malagueña : PX-Muscat-Syrah, artemisia et fiche sur bodegasmalagavirgen.com.

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