Vermut Friki XVII Botánicos

Impresión general

Vermut Friki XVII Botánicos es la referencia con crianza de la línea vermutera de Enológica Wamba (Pampliega, Burgos), comercializada bajo la marca Vino Friki por Alfonso Sicilia —con Philippe Cesco en el proyecto—. Según vinofriki.com, se elabora a partir de fórmulas de 1850 adaptadas a la actualidad, manteniendo gran parte de la esencia de los vermuts originales de Turín: maceración de hierbas seleccionadas con vino durante un mes y crianza de cinco meses en barrica. Diecisiete botánicos; la casa reivindica elaboración 100% natural, sin azúcares añadidos, caramelos ni esencias artificiales. 15% vol.; precio orientativo 15 € en la tienda oficial. Para Vermutpedia, es el vermut burgalés de autor con alma de receta histórica: Pampliega, barrica y botánica declarada frente al Friki Vermut F2 de la misma casa, sin crianza.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Muy frío, solo o con hielo y cítrico, como aperitivo de perfil seco y estructurado. La casa describe un paso sedoso con principio dulce que vira rápido a amargor suave: conviene servir fresco para no aplanar hierbas ni final amargo. Encaja con embutidos de Castilla, queso curado y tapeo de pueblo. También en cócteles secos tipo Martini o Manhattan cuando se busque vermut artesano con crianza corta. Distinto del Friki Vermut F2 (seco sin barrica) de la misma bodega.

Contexto de elaboración

Enológica Wamba S.L., Travesía del Arco 8A (también citada Calle el Puente 7), 09220 Pampliega (Burgos). Elaborado por Alfonso Sicilia; marca Vino Friki. Proceso documentado en vinofriki.com: maceración de hierbas seleccionadas con vino 1 mes → crianza 5 meses en barrica → embotellado a 15% vol. Receta inspirada en un libro de vermut de Turín de 1850, recuperada por la bodega según Retail Actual y la propia comunicación. No adscritos a DO; viticultura sin químicos según la narrativa de la casa. Hermano de Friki Vermut / F2 (seco, sin crianza). Contacto: contacto@enologicawamba.com; +34 662 07 30 38. Para Vermutpedia, Vermut Friki XVII Botánicos sintetiza el rojo seco artesano de Pampliega: 17 botánicos, barrica y fórmula 1850 verificable en vinofriki.com.