Vermut Perfer

Impresión general

Vermut Perfer nace en Bodegas Perfer (Tabernas, desierto de Almería): entre barricas, sol y silencio, un vermut que reinterpreta el Mediterráneo almeriense. Elaborado con base de vino de calidad y selección de botánicos, hierbas aromáticas y especias. Tiene alma de bodega y corazón de plaza; homenaje al ritual del aperitivo andaluz oriental. Color ámbar que invita, aroma que envuelve.

Nariz y boca

Aromáticamente complejo: canela, clavo, ajenjo, romero y tomillo con fondo sutil de caramelo tostado. Entrada suave y envolvente, con equilibrio entre dulzor inicial y amargor final del vermut tradicional. Dulce, amargo y especiado en su justa medida; cada sorbo evoca tardes eternas y charlas con fondo de risas.

Cómo tomarlo

Frío con jamón ibérico de bellota, chorizo curado, lomo embuchado o fuet —maridajes recomendados por la bodega—. El pimentón del chorizo contrasta con el amargor del ajenjo; el fuet acompaña los toques de canela y caramelo tostado. Ideal para picoteo informal en plaza o terraza.

Contexto de elaboración

Elaborado en Tabernas, Almería. 15% vol., 75 cl. Tipo Moscatel; cepas 2008/2014 según ficha técnica. Bodegas Perfer cultiva 42 hectáreas de Tempranillo, Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon con vendimia manual en clima seco y altitud del desierto. Precio orientativo: 12,99 € por botella o 77,94 € por caja de seis.