Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Tabernas

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Perfer

Bodegas Perfer

Tabernas , España

7.5 /10

Nota Vermutpedia: 7.5/10

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Impressione generale

Vermut Perfer nasce a Bodegas Perfer (Tabernas, deserto di Almería): tra barrique, sole e silenzio, un vermut che reinterpreta il Mediterraneo almeriense. Elaborato con base di vino di qualità e selezione di botanici, erbe aromatiche e spezie. Ha anima di cantina e cuore di piazza; omaggio al rituale dell'aperitivo andaluso orientale. Colore ambra che invita, aroma che avvolge.

Naso e bocca

Aromaticamente complesso: cannella, chiodo di garofano, assenzio, rosmarino e timo con fondo sottile di caramello tostato. Ingresso morbido e avvolgente, con equilibrio tra dolcezza iniziale e amarezza finale del vermut tradizionale. Dolce, amaro e speziato nella giusta misura; ogni sorso evoca pomeriggi eterni e chiacchiere sullo sfondo di risate.

Come servirlo

Freddo con jamón ibérico de bellota, chorizo curado, lomo embuchado o fuet —maridaggi raccomandati dalla cantina—. Il paprika del chorizo contrasta con l'amarezza dell'assenzio; il fuet accompagna i tocchi di cannella e caramello tostato. Ideale per picoteo informale in piazza o terrazza.

Contesto di produzione

Elaborato a Tabernas, Almería. 15% vol., 75 cl. Tipo Moscatel; ceppi 2008/2014 secondo scheda tecnica. Bodegas Perfer coltiva 42 ettari di Tempranillo, Merlot, Garnacha e Cabernet Sauvignon con vendemmia manuale in clima secco e altitudine del deserto. Prezzo orientativo: 12,99 € a bottiglia o 77,94 € per cassa da sei.

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