Vermut Sikarra

Impresión general

Vermut Sikarra es el vermut rojo de Licorera de la Segarra (Cervera, Lleida), joya de la familia Carbonell según la propia casa: culmina tres generaciones de vinos y licores en la capital de La Segarra, desde Vins i Licors Carbonell (1928) hasta los macerados artesanales de ratafia y aromas segarrencs iniciados en 1956. El nombre remite a la ceca ibérica de Śikaŕa / Sikarra, origen toponímico de la comarca. Comercializado también como Sikarra Reserva y como Vermut negre Sikarra Km0 en distribución catalana. Base de vino blanco fortificado, caramelizado y edulcorado con azúcar de caña; 16% vol., formato habitual 1 L. Precio orientativo ~11–12 €/litro en tiendas especializadas y supermercado. Para Vermutpedia, representa el vermut leridano de secano comarcal: tradición familiar de Cervera, vocación Km0 y perfil dulce de litro para aperitivo catalán.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Muy frío, con hielo y rodaja de naranja o limón, en la línea del vermuteo catalán de barra y sobremesa. El formato litro invita a consumo compartido. Encaja con aceitunas, frutos secos, embutidos de secano y tapeo sencillo. También en combinados suaves con soda cuando se busque un rojo dulce de graduación contenida (16% vol.).

Contexto de elaboración

Licorera de la Segarra SL, C/ President Companys 1, 25200 Cervera (Lleida). Según etiquetado en distribución: vino blanco, sulfitos, sorbato potásico, etanol, caramelo E-150 y azúcar blanco refinado de caña; 16% vol., 1 L. Azúcares ~14,3 g/100 ml según ficha Bonpreu Esclat (perfil dulce). Elaborado en la tradición de macerados de la casa, inspirados en vegetación autóctona de La Segarra. Distinto de ratafias y digestivos Aromes de la misma licorera. Para Vermutpedia, Vermut Sikarra sintetiza el rojo dulce Km0 de Cervera: familia Carbonell, 16% vol., litro y raíz toponímica ibérica verificable en licoreradelasegarra.cat y canales de venta catalanes.