Vermut Tres Rocinante

Impresión general

Vermut Tres Rocinante es el vermut rojo craft de la finca La Gallega (San Clemente, Cuenca), proyecto Tres de Bodegas Talamingo con más de un siglo de viticultura familiar. Base de Syrah (60%) y Chardonnay (30%) endulzada con miel —no caramelo— y botánicos locales: laurel, romero y otros aromáticos cosechados a mano en los alrededores. Espíritu italiano por menor azúcar que los vermuts tradicionales, pero esencia manchega; equilibrio entre dulzor y amargor donde ningún componente domina.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Frío como aperitivo o en spritz; ideal para conocer el vermut artesanal manchego con rodaja de naranja.

Contexto de elaboración

Talamingo / Vermut Tres (La Gallega, San Clemente); vinos ecológicos y botánicos de proximidad. ~30 € en distribución especializada. Hermano rosado: Tres Rucio.